Le ragioni dell’aumento dei prezzi del cioccolato sono principalmente climatiche. Quasi un anno e mezzo fa, piogge torrenziali sono cadute sulla Costa d’Avorio e sul Ghana, che sono i principali paesi produttori di cacao. Sono stati seguiti da periodi molto lunghi di siccità. Il raccolto delle fave di cacao è stato duramente colpito. Da gennaio 2024 il prezzo delle fave di cacao è raddoppiato.
Il cioccolato sta diventando sempre più un prodotto di lusso?
I portafogli dei consumatori di cioccolato sono i primi a testimoniare l’aumento dei prezzi. Josette, una giovane pensionata, spiega di trovarsi di fronte a un dilemma: “La mia pensione è molto piccola. Devo scegliere tra cioccolato e foie gras“. Un'osservazione condivisa da Nathalie, che deve abbassare i suoi standard: “Adesso prendo i cioccolatini della marca Monoprix. Ho quattro figli, mio marito è morto. Quindi, chiaramente, il budget alimentare è importante.”
Nina racconta la soluzione che ha trovato, insieme ai suoi figli, per evitare di pagare il prezzo intero per le gocce di cioccolato: “Prendo una tavoletta di cioccolato e la metto in un canovaccio. I miei figli schiacciano la tavoletta con il mattarello, il che ci fa risparmiare soldi. Il prezzo delle gocce di cioccolato vista la quantità è uno scandalo“.
“Dall’anno scorso ho aumentato i miei prezzi del 10%”
I produttori di cioccolato stanno facendo del loro meglio per limitare l'aumento dei prezzi. Hélène Pierrugues è la direttrice della cioccolateria e pasticceria Tropez'in ad Amiens. Lei spiega che non può fare diversamente: “Dall'anno scorso ho aumentato i miei prezzi del 10%.
Un aumento che potrebbe spaventare o meno i propri clienti: “Abbiamo la fortuna di avere una clientela affezionata, direi addirittura il contrario, conta molto il passaparola. Ogni anno abbiamo sempre più clienti”.. Con 7 chili di cioccolato consumati pro capite ogni anno, la Francia conferma la sua 6° posto come maggior consumatore di cioccolato al mondo.
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