Con l’avvicinarsi dell’anno giubilare, i ristoranti di Roma si impegnano a limitare il prezzo della pasta alla carbonara a 12 o 14 euro, un’iniziativa per contrastare l’abuso di prezzo e preservare l’accessibilità di questo piatto emblematico.
Il “patto carbonara” è stato proposto dall’associazione dei consumatori Consumismo per rispondere all’aumento dei prezzi nella ristorazione, in particolare a Roma.
Limitando il prezzo di un piatto di carbonara tra i 12 ei 14 euro, questa iniziativa mira a tutelare consumatori e turisti da pratiche tariffarie ritenute eccessive.
Un crimine contro lo stomaco e l’economia
Luigi Gabriele, presidente di Consumerismo, denuncia gli abusi: “Chi vende carbonara che non ha nemmeno un sapore eccessivo commette un crimine contro lo stomaco e contro l’economia”.
Un contesto segnato dall’Anno Giubilare
Nel 2025 Roma accoglierà circa 35 milioni di pellegrini per l’Anno Giubilare, un evento cattolico eccezionale celebrato ogni 25 anni.
Questo massiccio afflusso potrebbe incoraggiare alcuni ristoratori ad aumentare i prezzi.
Negli ultimi anni i ristoranti romani hanno registrato un calo del fatturato del 12%, anche a causa dell’aumento del costo della vita.
Il patto punta quindi anche a rilanciare l’attività rendendo più attrattivi i ristoranti.
Un adesivo per identificare gli stabilimenti coinvolti
I ristoranti che si impegnano a rispettare tale limite riceveranno uno speciale adesivo da apporre sulla vetrina o sul bancone.
Questa iniziativa consentirà ai consumatori di identificare facilmente gli stabilimenti che offrono prezzi equi.
Luigi Gabriele spera di migliorare l’immagine dei ristoratori romani: “Vogliamo liberarci dell’immagine che tutti i ristoranti di Roma siano lì per ingannare i turisti”.
Reazioni contrastanti
Mentre alcuni ristoratori accolgono con favore l’idea, altri, in particolare i locali di fascia alta dove una carbonara può costare fino a 20 euro, si dicono scandalizzati da questo limite.
Il consumismo conta però sul sostegno della maggioranza per trasformare questa proposta in una norma.
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