Organizzato dall'Associazione per lo sviluppo dell'apicoltura in Nouvelle-Aquitaine (Adana), in occasione della sua 15ae edizione, il concorso dei sapori del miele della Nuova Aquitania, che si è svolto a Saintes il 15 novembre, ha messo in evidenza i mieli eccezionali per il raccolto 2024. Quel giorno, dopo una sessione di degustazione e valutazione alla cieca da parte di 50 giurati, 30 dei 170 mieli regionali presentati sono stati medagliati. .
E quale fu la sorpresa per Cédric Corazza, allevatore-apicoltore di Courcoury, e sua moglie Alice, quando seppero che, su tre varietà presentate, avevano ricevuto due medaglie d'oro, per il miele di castagno e quello di colza.
Originario del Gers, Cédric lavorò inizialmente nel settore della muratura e dei vecchi edifici dove conobbe la sua futura moglie Alice Lung. Saintaise e Courcouroise nell'animo, si è poi occupata di restauro del patrimonio. Poi, è stato per caso e attraverso una passione comune che dopo una formazione da apicoltori, hanno deciso di lasciare le rispettive professioni per creare nel 2019, Les Apiers d'Aliènor.
Una fattoria delle api situata in 8 rue des Ytropes, a Courcoury, dove i visitatori potranno degustare sei varietà di miele, dolci e birra della loro produzione di miele e che potranno anche vivere con Alice, un'insolita esperienza in costume per ritrovarsi nel cuore della vita. Dove fiori, api e uomini si incontrano.
Per Cédric i giorni lavorativi non si contano in ore ma variano a seconda del ritmo di vita delle sue api e dei fiori. Nel corso delle stagioni, i suoi 250 alveari, sparsi in un raggio di 30 chilometri intorno alla fattoria, vengono poi spostati nell'Alta Charente mentre altri pascolano sull'altopiano di un migliaio di mucche nella Corrèze. Vorrebbe dotarsi di attrezzature per la movimentazione per alleggerire il suo carico di lavoro durante i periodi di transumanza e continuare così a produrre mieli eccezionali, validati e premiati dai suoi coetanei.
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