Il sito impiega 49 dipendenti a Saint-Brandan, nella Côtes-d'Armor. Il gruppo Harris, che comprende la marca Le Briochin, si sta ristrutturando a livello nazionale e trasferendo la sua attività situata a sud di Saint-Brieuc nell'Hauts-de-France.
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La produzione locale dovrebbe diminuire gradualmente tra marzo 2025, con un arresto stimato nell’estate 2025, “di concerto con i rappresentanti dei lavoratori”, specificato a Francia occidentaleil direttore generale del gruppo, François-Xavier Apostolo.
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Anche se la fabbrica si trova a Saint-Brandan dal 2017, il marchio e i prodotti per la casa Le Briochin hanno cento anni. E le sue radici locali sono sempre state rivendicate, fino al nome del marchio, in riferimento a Saint-Brieuc.
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