Châtenoy-le-Royal. Il ristoratore Morey vince la medaglia d'oro per il miglior prosciutto artigianale al prezzemolo

Pierre Morey, direttore della ristorazione Morey, è lieto di annunciare che la sua azienda ha appena vinto la medaglia d'oro 2024 nel concorso per il miglior prosciutto artigianale al prezzemolo.

Il ristoratore spiega: “È la confraternita dei cavalieri di Saint-Antoine che organizza concorsi in diverse regioni della Francia e, in particolare, quella del miglior prosciutto al prezzemolo della Borgogna. Le prove si sono svolte alla fiera di Digione davanti ad una giuria composta da un gruppo di persone che hanno espresso il loro parere. Oltre alle medaglie d'argento e di bronzo che la nostra Casa ha ottenuto in questo settore, questa è la quarta medaglia d'oro che ottiene. Questo è un risultato sapendo che le regole di questa competizione prevedono che le medaglie d'oro possano partecipare solo ogni 4 anni. »

Maison Morey, ristoratori dal 1951

Poi Pierre Morey ricorda: “Morey Traiteur è un'azienda familiare creata nel 1951 dai miei genitori a Mercurey. Successivamente, dopo anni di lavoro, l'azienda si stabilisce a Châtenoy-le-Royal con tre dipendenti. Oggi conta 25 dipendenti e conserva il suo carattere tradizionale e artigianale originario. Questo successo del prosciutto marmorizzato è il frutto della mia collaborazione di anni con la mia squadra, tra cui Arnaud che mi ha aiutato a realizzare questo prosciutto marmorizzato da competizione. »