scopri “Chez Mama”, un accogliente ristorante dal 1963

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Lunedì 21 ottobre, dopo un fine settimana impegnativo, nessuna voglia di cucinare… dirigetevi a “Chez Mama”, un luogo autentico dove convivialità e giovialità sono essenziali.

Ici, niente carte, a un prezzo basso : antipasto, piatto del giorno, formaggio, dolce, bevanda e un piccolo caffè saranno serviti senza problemi dalla mamma, personaggio, ridente, giocosa, civettuola, vicina ai suoi clienti, che spesso diventano amici.

È il capo che gestisce

Non ci sono servizi come nei normali ristoranti: i tavoli vengono disposti in fila e tutti si siedono insieme.

Questo lunedì all'ora di pranzo, una nonna con la figlia e tre nipoti, operai in pausa pranzo, signore che hanno sentito parlare del ristorante e vengono per la prima volta,… Tutti questi piccoli personaggi si affiancano, tutti hanno diritto a un poca attenzione, una parola gentile, una battuta.

Il pasto è abbondante e gustosoma il vicino può benissimo non avere lo stesso a seconda del mondo.

Per me sarà blanquette di vitello, un'altra lasagna, i bambini avranno un trito di manzo, patatine fritte e addirittura come bonus un pacchettino di dolcetti a fine pasto.

Ecco, l'espressione la buona Franquette assume tutto il suo significato: passiamo il sale, la baguette, un po' di vino, il piatto di formaggi… discorso, perché anche le persone parlano, mamma, mai lontana, con la sua opinione netta che esprime in grandi risate, abbozzando una canzone o un passo di danza.

Un affare di famiglia

Jeanne, la madre di mamma, rilevò il ristorante nel 1963 ed era già folclore: parlava con tutti in termini familiari e lì ci sentivamo a nostro agio: “Allora mio Vallot, cosa bevi?” Una birra, vuoi bere qualcosa ? »

Il tono era deciso, l'atmosferaun bistrot d'altri tempi come la sua cucina gustosa, ricca di sapori locali: verdure dell'orto, saper fare, un patrimonio di famiglia tramandato di madre in figlia.

Naturalmente, dentro 1984la mamma, dopo una piccola deviazione a Mentone per dieci anni, succederà a Jeanne, che quest'ultima osserva da vicino con uno sguardo dispettoso pieno di malizia.

Si consiglia di prenotare

Il passaparola funziona molto bene ed è davvero consigliabile prenotare ma anche senza il proprietario troverà sempre qualcosa per “inventare” qualcosina per tutti.

Buono a sapersi: le carte bancarie non sono accettate, quindi ricordati di portare con te il libretto degli assegni o contanti. Chez Mama, questo bar-ristorante come “non lo facciamo più”, lo troverete a Champdivers, 3 rue du Château… e ci ritornerete!

Contatto: 03.84.70.14.65

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