Le stufe a gas sono responsabili della morte prematura di 40.000 persone ogni anno in Europa (Unione Europea e Regno Unito messi insieme), avverte uno studio condotto dall'Università Jaume I e dall'Università di Valencia in Spagna. “Questo numero di morti è il doppio di quello legato agli incidenti stradali”, osserva il quotidiano britannico The Guardian.
La combustione di gas di città durante la cottura provoca la formazione di gas nocivi comeossido nitrico e il biossido di azoto (NOx)che può irritare i polmoni. Emette anche monossido di carbonio un tu formaldeidesostanze dannose per la salute che intaccano gli apparati respiratorio et cardiovascolare. Tuttavia, per questo studio, solo gli effetti di biossido di azoto (NO₂) sulla salute, il che porta gli autori a ritenere che le loro stime siano probabilmente corrette inferiore alla realtà.
All’interno dell’UE, una famiglia su tre utilizza il gas per cucinare. In Italia, Romania, Ungheria e a I Paesi Bassiquesti sono pari 60% delle abitazioni che sono dotati di fornelli a gas, mentre at Regno Unito, 54% delle famiglie cuocere ancora a gas.
“Dal punto di vista di sanità pubblicale cucine a gas sono tossico”, insiste Juana Maria Delgado-Saborit, autrice principale dello studio, interpellata da Verde Bloomberg. Il problema delle morti premature è “molto peggiore di quanto pensassimo”.
Cucina in sicurezza: ricordati di aprire le finestre
Questo lavoro, che non è ancora stato peer reviewedsono stati finanziati dal Fondazione europea per il climaun'organizzazione senza scopo di lucro. Fanno parte di un progetto più ampio sul “cucina pulita” organizzato dalAlleanza europea per la sanità pubblica (EPHA). Questo studio si aggiunge alla crescente evidenza che la cucina a gas nelle case aumenta l’inquinamento dell’aria interna. inquinanti nociviin posa a pericolo per la salute. Nel mese di maggio, uno studio condotto in STATI UNITI aveva ad esempio rivelato che le cucine a gas potevano esserne responsabili 50.000 casi di asma nei bambini.
“Il progressivo abbandono del gas da cucina è essenziale per far avanzare il Priorità dell'UE in termini di promozione salutemigliorando il qualità dell'aria e progressiva eliminazione di combustibili fossili”, scrive ilQUI nel comunicato stampa che annuncia i risultati di questo studio.
Citato dal CustodeSara Bertucci dell'EPHA ritiene che i pericoli delle stufe a gas siano stati sottovalutato troppo lungo. “Per quanto riguarda il sigarettealla gente non interessavano davvero gli effetti sulla salute – e, come le sigarette, le stufe a gas inquinare lentamente la nostra casa”, sottolinea.
In attesa di passare ai piani cottura elettrici, dovrebbero pensarci le famiglie dotate di fornelli a gas aprire le finestre e a accendere la ventilazione della cappa quando cucinano, avvisa Seth Shonkoffricercatore associato presso l'Università della California e direttore esecutivo di PSE Healthy Energy, un istituto di ricerca indipendente.
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