Si ritiene che le stufe a gas siano responsabili della morte prematura di 40.000 persone ogni anno in Europa (Unione Europea [UE] e Regno Unito insieme), avverte uno studio condotto dall’Università Jaume I e dall’Università di Valencia, in Spagna. “Questo numero di morti è il doppio di quello legato agli incidenti stradali”, osserva il quotidiano britannico Il Guardiano.
La combustione dei gas di città che avviene durante la cottura dà luogo alla formazione di altri gas come l’ossido nitrico e il biossido di azoto, conosciuti come “NOx”, che possono irritare i polmoni. Emette anche monossido di carbonio e formaldeide, che hanno effetti dannosi sulla salute e possono influenzare il sistema respiratorio e cardiovascolare. Ma, per questo studio, solo gli effetti del biossido di azoto (NO2) sulla salute, il che porta gli autori ad affermare che le loro stime sono inferiori alla realtà.
Nell’UE, una famiglia su tre cucina a gas. In Italia, Romania, Ungheria e Paesi Bassi il 60% delle case è dotato di questo metodo di cottura, mentre nel Regno Unito il 54% delle case cucina a gas.
“Dal punto di vista della salute pubblica, i fornelli a gas sono tossici”, insiste Juana Maria Delgado-Saborit, autrice principale dello studio, interpellata da Verde Bloomberg. Il problema delle morti premature “è molto peggio di quanto pensassimo.”
Aprire le finestre durante la cottura
Questo lavoro, che non è stato ancora sottoposto a revisione paritaria, è stato finanziato dalla European Climate Foundation, un’organizzazione senza scopo di lucro. Fanno parte di un più ampio progetto di “cucina pulita” organizzato dall’Alleanza europea per la sanità pubblica (EPHA) e si aggiungono al crescente numero di prove che la cucina a gas nelle case aumenta il costo dell’aria interna a causa di inquinanti nocivi, che rappresentano un pericolo per la salute. . Nel mese di maggio, ad esempio, uno studio condotto negli Stati Uniti ha rivelato che i fornelli a gas sono probabilmente responsabili di 50.000 casi di asma infantile.
“L’eliminazione graduale del gas da cucina è fondamentale per portare avanti le priorità dell’UE in materia di promozione della salute, miglioramento della qualità dell’aria ed eliminazione graduale dei combustibili fossili”, scrive l’EPHA nel comunicato stampa in cui annuncia i risultati del nuovo studio.
Citato dal Custode, Sara Bertucci dell’EPHA afferma che i pericoli dei fornelli a gas sono stati sottovalutati per troppo tempo. “Come le sigarette, le persone non si preoccupano veramente dei loro effetti sulla salute – e, come le sigarette, le stufe a gas stanno lentamente inquinando le nostre case”, sottolinea.
In attesa di passare ai piani cottura elettrici, le famiglie dotate di fornelli a gas dovrebbero prendere in considerazione l’apertura delle finestre e l’attivazione della ventilazione della cappa durante la cottura, suggerisce in un precedente articolo su Custode, Seth Shonkoff, ricercatore associato presso l’Università della California e direttore esecutivo di PSE Healthy Energy, un istituto di ricerca indipendente.
Related News :