Dal 2008, l’Accademia Lucien Vanel valorizza i migliori ristoranti dell’Alta Garonna attraverso un’Olimpiade gastronomica che porta il nome del primo chef doppiamente stellato di Tolosa: il Premio Lucien Vanel. Vero e proprio highlight per i professionisti della ristorazione di Tolosa e della sua regione, questo concorso di riferimento apre la sua undicesima edizione intitolata “Dalla terra alla tavola…” in occasione della Settimana del Gusto.
Inedito: Applicazioni abbinate per promuovere l’eccellenza del saper fare locale
Se il sistema di voto rimane invariato (voto misto del pubblico e dell’Accademia Lucien Vanel), questa nuova edizione intende mettere in risalto i prodotti dei nostri terroir e l’eccellenza del know-how locale, come spiega Guy Pressenda (Presidente e Fondatore dell’Accademia Premio Lucien Vanel): “Mentre i nostri concittadini si orientano sempre più verso un’alimentazione attenta e rispettosa dell’ambiente, noi abbiamo voluto premiare coloro che lavorano all’ombra dei ristoratori e contribuiscono pienamente alla qualità delle loro tavole! Così, per la prima volta dalla creazione del Premio Lucien Vanel, i ristoranti potranno iscriversi in coppia con il produttore/artigiano/enologo dell’Alta Garonna di loro scelta. Quando i risultati saranno annunciati nel novembre 2025, le coppie di ciascuna categoria verranno premiate”.
Nuovo sponsor, nuovo sito web e nuovo premio del pubblico “Preferito del mio territorio”
Il Premio Lucien Vanel 2024-2025 è sinonimo di novità. Le categorie sono state così ridisegnate, più in linea con la ristorazione di oggi: categoria “Grande Tavola”; Categoria “Tavolo BistronomicoTavolo Gourmet”; Categoria “Table du Midi-Table Bistrot”. Anche una nuova categoria “Signature Dessert”, un omaggio allo sponsor di questa nuova edizione, Philippe Urraca (MOF Pâtissier), che consente di promuovere il know-how della pasticceria, della gelateria e della cioccolata. Infine, a margine del concorso, il pubblico sarà invitato a comunicarci il nome del suo tavolo “Preferito del mio territorio”, indipendentemente dal fatto che sia iscritto o meno al Premio Lucien Vanel. L’occasione di mettere in risalto le gemme gastronomiche dell’Alta Garonna. Sono 5 i territori interessati: Toulouse-Métropole, Le Pays Tolosan, Le Lauragais, Le Volvestre e Le Comminges.
Le iscrizioni sono aperte dal 23 ottobre al 1 dicembre 2024
La partecipazione al Premio Lucien Vanel 2024-2025 è gratuita e aperta a tutti i ristoranti dell’Alta Garonna (cucina francese). Le iscrizioni saranno aperte da mercoledì 23 ottobre 2024 tramite il modulo inviato ai ristoratori e disponibile sul nuovo sito che sarà presto messo online www.prixlucienvanel.org.
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