Vero e proprio castagno, la pubblicazione sui media delle analisi dei residui di pesticidi quantifica gli sforzi agroecologici del vigneto per ridurre i propri input, che non vengono valorizzati, ma piuttosto messi in prospettiva per tutto ciò che non è biologico.
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ogni fiera del vino ha il suo resoconto sulla stampa sul noioso dietro le quinte dell’industria del vino. Dopo l’anatra incatenata nel 2023 o Cosa scegliere nel 2022, ecco il numero di ottobre di 60 milioni di consumatori che setaccia i residui di pesticidi da 40 bottiglie di vino di Bordeaux, Chablis, Côtes-du-Rhône e Muscadet, tra cui 10 vini biologici e 8 annate certificate ad Alto Valore Ambientale (HVE). Se il titolo mensile è in prima pagina “pesticidi in un terzo delle referenze”il suo banco di prova lo conclude comunque “i risultati sono corretti: due terzi delle nostre referenze non contengono residui. Per il resto si tratta di quantità molto piccole… ma la metà dei composti ritrovati sono classificati come potenzialmente tossici. » Sapendo che quando vengono rilevate tracce di prodotti cancerogeni, mutageni e tossici per la riproduzione, il punteggio non può essere migliore che insufficiente.
Visibilmente poco convinta di fronte a questi risultati sfumati, la redazione della rivista indipendente afferma la sua “delusione per i vini certificati HVE: nonostante il disciplinare limiti l’uso di alcuni pesticidi, le nostre analisi evidenziano la presenza di composti tossici. I criteri per questa etichetta sono meno esigenti di quelli per l’etichetta biologica. » Ma secondo la notazione di 60 milioni di consumatoriHVE e vini convenzionali collocano i vini nella top 5 di ciascuna delle regioni analizzate, a testimonianza di sforzi concreti da parte degli operatori, al di là del quadro della singola etichetta. Resta la selezione di 60 milioni di consumatori quattro vini biologici come scelta d’acquisto, “da gustare con moderazione, sperando che qualità intrinseca faccia rima con qualità del gusto”. I vini vengono analizzati, ma non degustati.
Aspettative del pubblico
“Scegliamo i nostri temi in base all’attualità e alle aspettative del pubblico. Il vino è un tema caldo nel 2024** » indica a Vitisfera la scrittura di 60 milioni di consumatori (Istituto Nazionale Consumatori), precisandolo “I nostri ingegneri effettuano regolarmente test comparativi di prodotti e servizi. Questo approccio mira a illuminare i consumatori nelle loro scelte quotidiane. » Avendo fatto appello “laboratori indipendenti e qualificati ai quali garantiamo l’anonimato”il mensile precisa che non è così “un organismo di controllo. Facciamo riferimento alla normativa in vigore e non esitiamo ad andare oltre se ciò è rilevante. » Essendo abituato a questi processi di analisi comparativa, “i risultati di ciascun prodotto vengono comunicati ai produttori prima della pubblicazione. Così come i metodi di misurazione. Sono liberi di farci commenti” indica mensile.
“Non ci è stato chiesto il nostro parere. Nessuna scelta, il campionamento non è consultivo. Sei semplicemente informato che ne fai parte” conferma Pierre-Henri Cosyns, enologo bordolese il cui vino “la Part des astres” 2022 è stato valutato 17.4/20 da 60 milioni di consumatori per le sue analisi (pesticidi e solfiti*). Ex presidente dell’Unione dei viticoltori biologici della Nouvelle-Aquitaine, Pierre-Henri Cosyns ritiene che “per Bordeaux, l’articolo è piuttosto positivo. Bordeaux oggi ha il 23% di vigneti biologici e c’è stata una consapevolezza collettiva sull’uso dei pesticidi. Passiamo infine a Bordeaux Loving? Sarebbe positivo visto il lavoro svolto. » E data la sua convinzione “il biologico è l’unico approccio al prodotto e vieta i prodotti di sintesi”ne è convinto l’enologo della Côtes de Bourg “L’HVE era un miraggio di marketing ed economico per un gran numero di viticoltori biologici e convenzionali. Purtroppo non sono stati messi in atto i mezzi, si finisce con un nuovo contributo obbligatorio, prerequisito per il commercio. »
*: 60 milioni di consumatori hanno valutato l’80% per i pesticidi e il 20% per i solfiti.
**: Il fascicolo discute le nuove normative europee sull’etichettatura delle informazioni nutrizionali e sugli ingredienti sulle bottiglie di vino.
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