Chi è Paul Marcon, candidato francese al Bocuse d’Or 2025?

Chi è Paul Marcon, candidato francese al Bocuse d’Or 2025?
Chi è Paul Marcon, candidato francese al Bocuse d’Or 2025?
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C’erano due lettere! Paul Marcon, però, non condivide a priori il suo quasi omonimo, inquilino dell’Eliseo dal 2017. Il capo francese, 29 anni, è il candidato della Francia al Bocuse d’Or, concorso culinario internazionale che si svolgerà il 26 gennaio. e 27 a Lione, a margine del Sirha, un gigantesco lounge dedicato al cibo e all’ospitalità. Recentemente ci ha detto che ha dovuto sopportare un grosso carico mentale quando si avvicinava la scadenza. Calmo, sereno e con la testa sulle spalle, il giovane sembrava accontentarlo.

Contrariamente ad altri 23 candidati – americani, giapponesi, canadesi, cinesi o cileni, tra gli altri -, Paul Marcon gioca in casa e dovrà gestire, durante la sua visita di lunedì 27 gennaio, un’ulteriore forma di pressione. Immaginato nel 1987 da Paul Bocuse, imperatore della cucina francese scomparso nel 2018 a 91 anni, il Bocuse d’Or si conclude tradizionalmente a Lione durante una grande finale mondiale, che si tiene ogni due anni. Nel 2023 vinse la scommessa la Danimarca, il candidato tricolore, naïs Pirollet, classificandosi quinta. Due anni prima, Davy Tissot aveva portato il titolo in Francia.

Al Bocuse d’Or, Paul Marcon sulle orme del padre, Régis Marcon

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Belgio

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