Festeggia il Natale con i prodotti di stagione di Paysans Direct: verdure, conserve e pane artigianale

“Paysans Direct”: un negozio di produttori a Valence

Franck Daumas ha visitato questa mattina “Paysans Direct”, un negozio di produttori locali situato sulla Route de Beauvalon, alle porte di Valence. Jean-Christophe Mantellier, uno dei fondatori, ha presentato questo spazio dove una decina di orticoltori e produttori locali vendono direttamente i loro prodotti. Il principio del negozio? Produttori biologici che si alternano nella gestione del negozio.

Il locale, gradevole e ben fornito, offre verdure di stagione come cavoli, carote, ravanelli, ma anche frutta fresca come mele, pere e cachi. Jean-Christophe è anche produttore presso “la ferme des Bruyères”, a Montoison, dove coltiva diverse verdure. A lui si affiancano altri soci, come Sylvain e Loïc de Montéléger, per garantire un’ampia scelta durante tutto l’anno. Il negozio offre anche prodotti complementari come mandorle, noci e una varietà di zucche, tra cui la meno comune ma deliziosa zucca blu ungherese.

Prodotti Autentici e Locali per le Feste

Con l’avvicinarsi delle vacanze di fine anno, “Paysans Direct” è il luogo ideale per fare acquisti in tutta comodità. Oltre alla frutta e alla verdura di stagione, il negozio mette in risalto le conserve artigianali preparate da Eva Chélépine, che gestisce un conservificio contadino La Conserverie “J’ai du pot” a Manas. Questi prodotti sono realizzati solo con verdure coltivate nella loro azienda agricola, garantendo una qualità eccezionale. Eva propone creme spalmabili per aperitivi come la crema all’aglio “Toum”, una prelibatezza libanese a base di aglio, olio d’oliva e limone, o un chutney di pomodoro verde e peperoncino, perfetto per accompagnare formaggi o foie gras durante le feste.

La diversità la fa da padrona, con prodotti che spaziano dalle zuppe fatte in casa alle verdure lattofermentate, ai piatti pronti e ai condimenti.

Pane Di Qualità, Una Tradizione Artigianale

Il pane non è da meno. Raphaël e Kim Notin, agricoltori-panettieri con sede a Boffres in Ardèche, “La Pelle des Coyottes”, spiegano come coltivano i propri cereali su una dozzina di ettari, per poi trasformarli nel tradizionale pane a lievitazione naturale. Questo pane, che si conserva fino a 10 giorni, è il risultato di una lunga fermentazione e di un know-how ancestrale. Oltre al pane naturale, Raphaël propone pani al girasole e al lino, nonché un pane all’uvetta e cannella molto apprezzato…

I pani di Raphaël sono venduti direttamente nel negozio, così come quelli di Michel Vignat, altro contadino-panettiere della regione, che offre un’ampia varietà di prodotti locali e di qualità per accompagnare i pasti delle feste.

Rémi Laborde e il suo allevamento unico di mucche Galoway

Rémi Laborde ci invita poi a scoprire il suo allevamento di mucche Galoway, situato nella Drôme, un luogo lontano dal mondo, alla fine del Diois, a Volvent. L’allevamento delle mucche Galoway, razza originaria della Scozia, si distingue per la capacità di adattarsi ad ambienti difficili. Queste mucche resistenti apprezzano gli spazi spesso considerati troppo restrittivi per altre razze.

Prodotti locali di qualità da scoprire

Rémi e i suoi colleghi produttori della regione offrono anche altri prodotti di qualità, come il pollo ruspante e le capre Rove, rinomate per la loro rusticità. A questo si aggiungono delizie come la terrina di capretto, dai sapori sublimi di limone candito e olive verdi, una vera delizia. I prodotti di questi appassionati produttori si possono trovare nel loro negozio locale, un luogo di condivisione dove ogni visitatore può incontrare i produttori, assaggiare i loro prodotti e partire con un cesto gourmet.

Un appuntamento da non perdere

I produttori locali, riuniti sotto l’insegna del negozio “Paysans Direct”, invitano tutti i buongustai a una giornata eccezionale sabato 14 dicembre. Dalle 9 alle 19 il punto vendita aprirà le porte per una degustazione e un incontro con i produttori. Questa è l’occasione perfetta per scoprire prodotti eccezionali e preparare i vostri cesti regalo per le feste di fine anno.