Poiché il prezzo e la domanda dello zenzero sono aumentati nei mercati globali, anche la popolazione peruviana ha aumentato il consumo di questo popolare ingrediente alimentare. Secondo Leandro Manuel Llacctarimay Figueroa, direttore vendite e operazioni del produttore ed esportatore peruviano di zenzero Agroexportaciones Llacta, “il prezzo è in aumento da quattro settimane, di circa 0,14 centesimi a settimana”.
Secondo lui, il Perù è attualmente nel periodo di crescita del nuovo raccolto di zenzero. “Attualmente, il prezzo FOB dello zenzero biologico al porto di Callao in Perù è di 37,7 dollari per scatola da 13,6 kg. Questo perché l’anno scorso ci sono state meno piantagioni rispetto al 21/2022/20, poiché gli agricoltori avevano paura di piantare quantità maggiori pensando che il prezzo calerebbe come accaduto nel 2021-2022, essendo il 2020 un buon anno a causa della pandemia L’anno scorso i prezzi erano buoni, ma i coltivatori non hanno voluto rischiare il loro capitale a causa delle esperienze del 2021-2022. Così hanno deciso di investire nella piantagione di caffè, cacao e ananas e nel miglioramento delle loro qualità della vita, comprando un camion e costruendo le loro case.
Lo zenzero peruviano viene esportato in tutto il mondo. “Oggi, lo zenzero peruviano convenzionale e biologico viene esportato verso i mercati di Cile, Colombia, Regno Unito, Canada, Argentina, Stati Uniti e Paesi Bassi, questi ultimi due paesi sono i più esportatori”, indica Figueroa.
Figueroa afferma che alcuni agricoltori hanno interrotto la raccolta dello zenzero in attesa di prezzi migliori. “Quando gli agricoltori hanno visto che i prezzi cominciavano a salire, hanno deciso di interrompere il raccolto in attesa di prezzi migliori nelle settimane successive. L’elevato consumo di zenzero nel mercato peruviano è un altro fattore dell’aumento dei prezzi. La destinazione principale è il grande commercio all’ingrosso. mercato di Lima, da cui lo zenzero viene distribuito in tutto il Perù. In questo mercato, la varietà di zenzero preferita dai consumatori è la varietà jumbo, che è più costosa della varietà Criollo, che viene principalmente esportata Un chilo di zenzero jumbo rispetto allo zenzero Criollo costa circa 0,40 centesimi di dollaro”.
Aggiunge che la campagna per lo zenzero peruviano dovrebbe concludersi a gennaio. “Poi la nuova campagna inizierà con le esportazioni via aerea a febbraio e via mare alla fine di maggio”, conclude Figueroa.
Per ulteriori informazioni:
Leandro Manuel Llacctarimay Figueroa
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www.jengibreperu.com
Danny Pacheco Infante
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