“Uscendo dal modello del cibo spazzatura per passare a un modello più virtuoso guadagniamo 10 anni di aspettativa di vita e non c’è un’età per iniziare questo: hai 70 anni, hai tutto l’interesse a farlo” spiega Il dottor Cocaul a Yahoo.
Aumentare la speranza di vita, sentirsi meglio nel corpo e nella mente, essere in buona salute: una dieta equilibrata è da tempo preferita da nutrizionisti e medici per molte ragioni.
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Dimentica le carni e gli alimenti trasformati
Pubblicato su The Lancet, il Global Burden of Disease Study (2017) ha dimostrato che scelte alimentari sane, come la riduzione del consumo di carne lavorata e l’aumento di verdura, frutta, legumi e noci, sono associate a una riduzione del rischio di malattie croniche e ad un aumento nell’aspettativa di vita.
E un recente studio della rivista americana Nature Medicine sottolinea la responsabilità di alcuni alimenti nel rischio di malattie: gli elementi contenuti nelle carni lavorate, nelle bibite, nei salumi o nei cereali da colazione aumentano il rischio di diabete e malattie cardiovascolari e tumori. “Bisogna stare molto attenti alle bibite, anche dietetiche, perché sembra che modifichino il nostro microbiota intestinale” spiega il dottor Cocaul.
“Quindi si tratta più di una dieta a base vegetale che di animalizzazione. E si è vincitori a qualsiasi età della vita abbandonando questo modello di cibo spazzatura e spostandosi verso una dieta più a base vegetale, una dieta più diversificata e meno ultra-processata. . “
Allora, cosa mangiare?
Dovreste privilegiare la frutta, «ma sempre in quantità limitate» precisa, ma soprattutto mangiare verdure e legumi, ottimi per la salute. “Anche i latticini che abbiamo vietato per molto tempo, dobbiamo aumentarli”.
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Tra gli apporti nutrizionali consigliati possiamo citare la frutta secca (gherigli di noci, noci pecan, mandorle, ecc.) o semi come semi di chia o semi di canapa, che forniscono fibre, oltre a minerali, tra cui zinco, calcio, magnesio. “Se preferite, è la dieta mediterranea, con un po’ di enfasi sui semi oleosi”, analizza il dottor Cocaul.
Anche lo studio Adherence to a Mediterranean diet and Risk of Chronic Diseases in the Nurses’ Health Study (2018) pubblicato su JAMA Internal Medicine sostiene l’importanza di una dieta mediterranea, ricca di piante, fibre e grassi sani (come i semi oleosi) per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e l’aumento dell’aspettativa di vita.
