“Attualmente c'è una forte domanda di porri belgi, ma i prezzi fluttuano troppo”, afferma Pol Dendauw di Calsa. L'azienda di esportazione fiamminga è convinta che la stagione dei porri sarà buona. “Tuttavia, per il momento, è caratterizzato da un’eccessiva volatilità dell’offerta nelle vendite di quadranti. »
“La qualità è buona. Anche la resa per i produttori è abbastanza soddisfacente. Abbiamo raggiunto molti chili per ettaro, ma in questo momento molti produttori di porri hanno anche contratti di cavolfiore per l'industria. Di conseguenza non hanno tempo per lavorare i porri perché devono raccogliere il cavolfiore. In compenso passano tre giorni a lavorare i porri, così la fornitura aumenta improvvisamente. Il giorno successivo la fornitura potrà quindi aumentare da 150 a 250 ton. Ma questa fluttuazione non fa bene agli affari. »
“Il prezzo può essere alto, ma deve essere alto costantemente. In questo modo tutti possiamo trarne beneficio. Ma 50 centesimi un giorno, poi 75, poi appena 60 ancora dopo pochi giorni… i nostri clienti non lo apprezzano. Ci guardano di traverso perché hanno comprato un prodotto che, il giorno dopo, improvvisamente costa meno. È difficile sapere cosa sta succedendo quando i prezzi sono così volatili. »
“Al momento il mercato è un po’ agitato, ma penso che presto migliorerà. Entro una settimana e mezza il cavolfiore industriale sarà finito e i prezzi saranno più stabili. Come già detto, la domanda è buona. I produttori di porri hanno avuto vita dura per alcuni anni, ma negli ultimi tre anni non hanno nulla di cui lamentarsi. Oggi, ad esempio, i prezzi sono buoni, addirittura molto buoni, e prevediamo che questa tendenza continui. »
Sul mercato d'esportazione, la domanda proviene principalmente dall'Europa meridionale. “Francia, Italia e Spagna sono molto richieste sul mercato. Se in poche settimane incrementeranno la propria produzione potremo spostarci nel Nord Europa. Successivamente entreranno nel mercato Germania, Polonia, Danimarca e Norvegia. La loro produzione dura fino alla fine di dicembre o, nella migliore delle ipotesi, all'inizio di gennaio. Dovranno comunque iniziare a importare un giorno. La domanda quindi persisterà per un po' di tempo e, nel complesso, il resto della stagione si preannuncia favorevole. »
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Pol Dendaw
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