Olive Oil Times prevede una produzione locale di circa 1,5 Mt per l’anno finanziario 2024/2025, un livello record, mentre la raccolta, iniziata ad ottobre, continua fino a febbraio. Durante la campagna 2022/2023, la Spagna ha toccato il fondo con una produzione di 0,67 Mt.
“La maggior parte degli ulivi in Spagna sono alberi secolari, spiega Julio Urruela, amministratore del Centro internazionale di studi agronomici avanzati del Mediterraneo (Ciheam). Questi alberi sono soggetti al fenomeno ciclico noto come “vecería”, ovvero il succedersi degli anni buoni di produzione a quelli cattivi – e viceversa”. Sebbene le colture siano molto resistenti, i cambiamenti climatici e l’intensità della siccità hanno messo a dura prova gli alberi, anche se questi uliveti si trovano in regioni dove, storicamente, l’accesso all’acqua è più limitato. Il Paese sta investendo per aumentare la resilienza della produzione.
Spazio per il calo dei prezzi – Fonte: COI, Rapporto mensile, ottobre 2024
Si sta sviluppando la produzione intensiva e irrigua
Si stanno sviluppando nuovi sistemi. “Ci sono investimenti in piantagioni intensive e meccanizzate, con accesso all’irrigazione”continua Ramzi Belkhodja, coordinatore per la produzione e la salute delle piante del Ciheam. Questi oliveti intensivi, pur essendo ancora una minoranza in Spagna, costituiscono una riserva di produzione in caso di carenza di piogge nei bacini storici. Stanno emergendo progetti di irrigazione di precisione. In ogni caso il Ciheam ribadisce costi di produzione in questi impianti intensivi contenuti in 1000 euro a tonnellata, contro i 4500 degli oliveti tradizionali.
Questi sviluppi non si verificano solo in Spagna. La Turchia, nonostante sia un produttore storico a causa della forte domanda interna, ha conquistato un posto importante sui mercati durante l’ultima campagna. La patria dei giannizzeri, la cui produzione negli ultimi anni si è attestata intorno a 0,2 Mt, ha quasi raddoppiato quest’ultima, sottraendo il secondo posto nella classifica dei produttori a Grecia e Italia, contendenti consueto per il secondo gradino del podio.
La Turchia vuole la sua fetta di torta
Le autorità locali annunciano addirittura di contare su un ulteriore aumento della produzione per la prossima campagna a 0,46 Mt, come riportato dall’edizione locale di Bloomberg. Gli esperti del Ciheam sono a dir poco scettici su questo aumento di produzione, sottolineando che il COI conta su un ritorno alla normalità con una produzione di 0,21 Mt. Nel suo ultimo rapporto sull’olio d’oliva pubblicato a fine ottobre, FranceAgriMer sottolinea , però, che il Paese ha adottato “un piano di espansione degli oliveti” e ha investito in “attrezzature innovative”. Il paese sta meccanizzando i suoi frutteti, aumentando la densità degli alberi e sviluppando l’irrigazione.
Lo Stato turco sta portando avanti un piano preciso. “Storicamente, la Turchia esporta circa la metà del suo petrolio sfuso, principalmente verso produttori spagnoli in particolare, spiega il nostro esperto del mercato locale. Negli ultimi mesi, lo Stato ha aumentato le restrizioni su queste esportazioni di prodotti sfusi per costringere i produttori locali a sviluppare marchi”.
Il saccheggio del petrolio siriano alimenta la macchina turca
FranceAgriMer rileva inoltre che tra i principali esportatori mondiali, la Turchia è il paese con il valore di esportazione più basso, con 4,19 euro al chilo, rispetto ai 5,29 euro della Spagna e addirittura ai 6,38 euro dell’Italia. Il modello tunisino, e in particolare il storia di successo Terra Delyssa, che con il posizionamento si è ritagliata un posto sugli scaffali premiopotrebbe essere emulato.
Un buon seguace delle questioni agricole stabilito nella regione fornisce una spiegazione complementare: “Le truppe turche sono presenti nel nord della Siria, un’importante area di produzione di olio d’oliva. Come i russi con i cereali ucraini, i turchi stanno recuperando la produzione locale”. I dati produttivi del Paese guidato da Erdogan saranno quindi da monitorare nei prossimi mesi. Potrebbero contribuire ad amplificare il calo dei prezzi atteso dai mercati, dopo anni storici dovuti alla scarsità dell’offerta.
In tutto il mondo, appetito per la produzione
Tanto più che, oltre alla Turchia, una serie di nuovi entranti sperano di accaparrarsi una fetta della torta mentre i prezzi record degli ultimi anni e la vulnerabilità della produzione mediterranea hanno agito come una boccata d’aria fresca. Le piantagioni si moltiplicano negli Stati Uniti, in Cina, in Pakistan… “In Arabia Saudita sono stati piantati più di 60 milioni di alberi”benvenuto Ramzi Belkhodja.
E la Francia in tutto questo? Con una produzione di 3.700 ton durante la campagna 2022/2023, il Paese mantiene il suo ruolo di produttore aneddotico sulla scena mondiale, nonostante un consumo di circa 130.000 ton. Lo sradicamento delle viti a Bordeaux potrebbe lasciare spazio alla produzione.
Il sogno americano, ultima resistenza per una rivendicazione a mezz’asta?
I nuovi arrivati guardano particolarmente al mercato americano. Perché è un dato importante: l’olio d’oliva, decantato per i suoi benefici per la salute, è in crescita, anche se l’inflazione ha stemperato la buona crescita degli ultimi dieci anni (circa 0,1 Mt in più). “Consideriamo gli Stati Uniti come un pilastro fondamentale della crescita per gli anni a venire”, afferma Deoleo, uno dei leader mondiali nell’olio d’oliva, meglio conosciuto in Francia per il suo marchio Carrapelli. (…) Con solo il 45% delle famiglie americane che utilizzano olio d’oliva, esiste un sostanziale potenziale di crescita.
I tentativi di promuovere l’olio d’oliva nel paese dello Zio Sam, però, non sempre hanno successo: prova con Starbucks e i suoi caffè infusi con olio d’oliva che vivono da diciannove mesi: l L’iniziativa è stata fermata di nascosto secondo le informazioni pubblicate da Olive Oil Times all’inizio di novembre.
Un rallentamento duraturo in Europa?
Ma mentre si stanno aprendo nuovi mercati, i mercati tradizionali hanno sofferto molto a causa dell’inflazione. In Europa, dove tradizionalmente consumiamo circa 1,5 Mt di olio d’oliva ogni anno, il consumo è sceso a 1,2 Mt, anche questo legato al deficit di offerta. L’inflazione ha confermato l’elevata elasticità del prezzo del petrolio più caro. La Spagna, dove tradizionalmente ogni abitante beve più di 11 litri di olio d’oliva all’anno – meno di 2 in Francia – è scesa sul gradino più basso del podio dei paesi consumatori, detronizzata da Italia e Stati Uniti. Le riduzioni di prezzo, legate alla produzione eccezionale prevista, sono attese con ansia.
“Secondo gli esperti economici del COI, il consumo di olio d’oliva non si riprenderà con la stessa rapidità della produzione. Il consumo di olio d’oliva resta infatti confrontato con la concorrenza di altri oli vegetali», indica FranceAgriMer a L’Usine Nouvelle. Un nuovo segnale che potrebbe accentuare il movimento ribassista.
