Frutta, verdura, carne, formaggio, uova, piccoli generi alimentari… Potete trovare tanti prodotti da Otera, a Nizza. Il marchio non è molto conosciuto in Francia. Tuttavia esiste da diciassette anni. Dei suoi dodici negozi, Nice è l'ultimo, inaugurato il 17 luglio su 800 m², boulevard de Saint-Roch. Il principale punto di forza della rete: offrire la maggior parte dei prodotti locali o di cortocircuito. A Nizza, il negozio propone quasi 1.800 referenze. Circa il 25% dei prodotti sono locali, cioè prodotti a meno di 150 km dal punto vendita, e il 50% sono di corto circuito, senza intermediari tra produttore e punto vendita. Ciò permette di ridurre il numero delle persone da pagare e di offrire prezzi interessanti, vicini alla grande distribuzione. A volte i prezzi sono addirittura inferiori a quelli di tutti i concorrenti. “Il tasso cambia una volta alla settimana su un grande tavolo. Oggi, per esempio, siamo a più del 60% nei cortocircuiti”.spiega Florent Bernasconi, direttore del negozio.
Soddisfatto… o rimborsato
Questo tabellone fa parte del sistema di trasparenza del marchio. Per ogni prodotto in cortocircuito una targa specifica anche il nome del produttore e il suo comune. Un grafico dettaglia anche il prezzo per conoscere la remunerazione del produttore (almeno il 60% del prezzo del prodotto su Otera) e il margine del marchio. E poi i clienti sono chiamati a valutare i prodotti. Chi ha un account gratuito riceve il biglietto via email e può valutare ogni prodotto acquistato. La banconota raggiunge il produttore e il negozio. “Tutti i prodotti con una valutazione inferiore a 2 su 3 lasciano i nostri negozi”precisa il direttore.
Un'altra caratteristica: se il cliente dà una valutazione pari a 0, verrà automaticamente rimborsato al prossimo pagamento. I clienti ne abuserebbero per guadagnare potere d’acquisto? No, secondo Florent Bernasconi. “Abbiamo fiducia nei nostri clienti! L'introduzione di questo sistema mi ha preoccupato molto, è vero. Ma per due mesi i clienti sono stati molto onesti”si rallegra.
Clienti che, una volta usciti dal negozio, si sorprendono anche di non vedere nessun agente alle casse, essendo tutto automatico. “C’è un agente che supporta chi è in difficoltà ma, in questo modo, il resto dei dipendenti è a disposizione per rispondere alle domande dei clienti”spiega il proprietario del negozio.
“Sono disposto a pagare di più per aiutare un piccolo produttore”
Queste caratteristiche specifiche sembrano attrarre i clienti. Anne viene, dall'apertura, in media ogni due settimane. Apprezza i prodotti freschi e la loro tracciabilità. “Non rimango mai deluso, la frutta e la verdura sono buone Quando sono di stagione, sono a prezzi da supermercato. Altrimenti non sono contrario a spendere qualche centesimo in più per aiutare un produttore locale”.spiega.
Da parte sua, Marie-Christine scopre il negozio. I suoi amici glielo hanno raccontato; voleva provarlo. “Sembra un po’ un magazzino, ma ho visto prodotti realizzati non lontano da dove abito. Non sembra male”.lei crede.
Tieni presente, tuttavia, che alcuni articoli, come i prodotti per la casa, non si trovano a Otera, il negozio è dedicato a prodotti freschi e generi alimentari.
Per saperne di più: 1, boulevard Saint-Roch. 04.43.86.05.57. Otera.fr. Aperto dal lunedì al sabato dalle 9:00 alle 20:00 e la domenica dalle 9:00 alle 13:00.
