In quale marca il biologico è il più economico?

In quale marca il biologico è il più economico?
In quale marca il biologico è il più economico?
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Consumare biologico costa di più, ma di quanto esattamente? E quali sono i marchi più competitivi? Queste sono le domande a cui UFC-Que Choisir ha cercato di rispondere con il suo nuovo studio sul prezzo dei prodotti biologici. L’associazione dei consumatori ha analizzato non meno di 1.300 negozi di nove diversi grandi marchi di vendita al dettaglio.

In ciascuno di questi supermercati sono stati registrati i prezzi di 17 categorie di prodotti. Frutta e verdura da un lato, ma anche prodotti trasformati dall’altro. E per quest’ultimo, UFC-Que Choisir si è occupata di confrontare i prodotti a marchio del distributore, presumibilmente meno costosi di quelli dei grandi marchi.

Lidl, campione del biologico

Eppure è chiaro che il prezzo medio di questo paniere biologico è relativamente alto, soprattutto per alcune marche. Al Monoprix raggiunge in media i 116€. Si tratta di 28 euro in più rispetto alla marca più economica di questa classifica, Lidl, dove il cestino costa in media 88 euro. Casino è il secondo marchio più costoso (€106). Dietro, in un fazzoletto da taschino, cinque marchi: Auchan, Carrefour e U (99 euro), nonché Aldi e Intermarché (98 euro). Leclerc si distingue da questo gruppo con un prezzo medio per questo paniere di 91€.

La composizione di questo cestino è la seguente: zucchine, funghi champignon, uva bianca, kiwi, pere, ricotta, latte, fette biscottate, succo di mela, bistecca tritata, spaghetti, marmellata di fragole, emmental grattugiato, pancetta, biscotti di palma, mozzarella, sfogliatella pasticceria, pancarrè, salmone affumicato, cioccolato al latte.

UFC-Que Choisir ha quindi confrontato questi 17 prodotti biologici da un distributore all’altro, ma anche con i loro equivalenti convenzionali presso ciascuna marca. E quindi valutato la differenza di prezzo media tra questi prodotti all’interno dello stesso negozio. Anche in questo caso si osservano differenze relativamente significative. La colpa va ancora una volta a Monoprix, dove un prodotto biologico costa in media l’86% in più rispetto al suo equivalente convenzionale. Ancora una volta Lidl vince il premio per la minor differenza di prezzo: un prodotto biologico costa in media il 59% in più.

La grande distribuzione aumenta i margini sui prodotti biologici

Cosa spiega questo significativo costo aggiuntivo? Nel 2019, UFC-Que Choisir ha esaminato la questione attraverso un altro studio sui prodotti biologici. Parte di questo costo più elevato deriva naturalmente dal prezzo agricolo: coltivare frutta e verdura biologica costa di più per l’agricoltore e questi costi aggiuntivi si riflettono nel prezzo di vendita. Ma non è tutto! “Dobbiamo smettere di credere che l’alto costo dei prodotti biologici derivi esclusivamente da ulteriori costi agricoli”ha avvertito l’associazione dei consumatori.

Questi ultimi affermavano quindi che i marchi della grande distribuzione stavano aumentando i loro margini lordi. In media, “sono più alti del 75% rispetto a quelli convenzionali”, ha affermato UFC-Que Choisir che ha notato anche differenze significative a seconda del prodotto. Concretamente, “è su quelli più consumati che la grande distribuzione si abbuffa di più”.

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L’associazione dei consumatori ha così preso l’esempio delle mele biologiche. Venduto a 4,19 euro al chilo, ovvero il 105% in più rispetto al suo equivalente convenzionale (2,04 euro al chilo). Un costo aggiuntivo che nasconde da un lato un aumento del prezzo agricolo (+70%), ma anche del margine lordo realizzato dal marchio della grande distribuzione. Che è aumentato del 149%.

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