France Boissons celebra CHR con la terza edizione del Terrace Day

France Boissons celebra CHR con la terza edizione del Terrace Day
France Boissons celebra CHR con la terza edizione del Terrace Day
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Sede Francia Boissons. Credito: Francia Boissons

Il distributore France Boissons, filiale del colosso della birra Heineken France, organizza il 22 maggio la terza edizione del Terrace Day, un evento pensato per sostenere il settore della ristorazione. Per l’occasione, la società ha preparato un barometro sull’attaccamento e le aspettative dei francesi nei confronti dei terrazzi e dei CHR.

“Questa è la conferma di quanto accennato nei giorni precedenti, indica Laurent Théodore, presidente di France Boissons. I francesi sono fortemente attaccati alla CHR. L’84% ritiene quindi che si tratti di un settore che va assolutamente difeso. E quasi nove francesi su dieci, abbastanza grandi per andarci, si recano in un CHR ogni settimana. »

Quest’anno, il distributore ha collaborato con il ristoratore Alain Fontaine, presidente dell’Associazione per il riconoscimento dell’arte di vivere nei bistrot e nei caffè in Francia come patrimonio culturale immateriale. Un accordo logico, visto l’obiettivo dell’evento. “Terrace Day è un modo per comunicare che questo è un settore che va difeso e che fa parte del nostro patrimonio culturale. Quando arrivano i turisti, si siedono su una terrazza. Questa è una delle foto instagrammabili che vogliono avere. Vogliamo mettere in risalto queste strutture che creano convivialità, rafforzano i legami sociali e creano dinamismo economico”continua Laurent Théodore.

Infatti, quanto più una terrazza è dinamica, tanto più ne beneficiano le imprese circostanti, osserva il distributore. “Si tratta anche di aiutare un settore che crea posti di lavoro”, Aggiunge. E questo, in un contesto in cui c’è carenza di manodopera qualificata nei CHR. “Stimiamo che ci siano più di 200.000 posti di lavoro vacanti. Con le Olimpiadi, stimiamo che ci siano 60.000 persone in più nell’area della Grande Parigi”lui dice.

Con il suo Terrace Day, France Boissons intende sottolineare che il “la rete è sotto tensione”. Il presidente del distributore non manca di avanzare la seguente cifra: “Si registra un forte aumento delle istanze e delle procedure di liquidazione dei fallimenti: +45% rispetto al 2022”. Né omette “aumento del costo delle materie prime” e il “diminuzione del potere d’acquisto”. In risposta, il distributore viene a sostenere i professionisti del settore, come afferma il suo presidente Laurent Théodore: “Vogliamo offrire i migliori servizi ai nostri clienti. Insisto sulla qualità dei nostri consigli: come strutturare il loro menù? Come animare la mappa mentre procedi? Vogliamo aiutare i punti vendita a distinguersi gli uni dagli altri, tenendo conto dei loro clienti. »

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