In Provenza, l’impennata del prezzo di un litro di olio d’oliva non ha solo lati negativi

In Provenza, l’impennata del prezzo di un litro di olio d’oliva non ha solo lati negativi
In Provenza, l’impennata del prezzo di un litro di olio d’oliva non ha solo lati negativi
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Olio d’oliva, un prodotto di lusso? In ogni caso, questa è la strada che sta prendendo “l’oro liquido”. In un anno il prezzo al litro è quasi raddoppiato. Il motivo è la siccità che affligge la Spagna, il principale produttore di olio d’oliva che domina il mercato.

Effetto manna e strategia anti-scarsità

“La produzione mondiale equivale a 3,3 milioni di tonnellate, di cui Spagna, Italia e Stati Uniti sono i maggiori consumatori. È sufficiente che la Spagna, che fornisce da sola la metà di questa produzione, sia in difficoltà perché la situazione si complichi… notare che la penisola iberica ha registrato meno del 50% dei volumi per due anni, ovvero 700.000 tonnellate prodotte invece di 1,5 milioni di tonnellate, di conseguenza, rimangono solo 2.000 tonnellate in offerta sul mercato globale e i prezzi sono in forte aumento. ..”analizza Guillaume Assez, vicepresidente Var della FEDICO (Federazione dell’industria e del commercio dell’olio d’oliva francese).

Gli altri paesi produttori del bacino del Mediterraneo (principalmente Italia, Portogallo, Grecia e Tunisia per il mercato francese), pur non vivendo simili difficoltà climatiche, hanno beneficiato di questa tendenza alla domanda che supera l’offerta per aumentare i prezzi. E chiaramente diventa ricco!

Un meccanismo di aumento dei prezzi che è anche strategico, poiché dovrebbe evitare una penuria da qui all’inizio dell’anno scolastico a settembre…

Aumenti ancora possibili…

“Il prezzo al chilo al frantoio era fino ad ora di 3 euro in Spagna, l’anno scorso è salito a circa 5 euro per arrivare a 9 euro oggi. Ciò si traduce in un prezzo che è raddoppiato nei negozi. Siamo passati da 6 a 7 euro al litro a 12-14 euro e aumenti sono ancora possibili, anche se speriamo di tornare alla normalità nel 2025.continua Guillaume Assez, con sede a Salernes.

Per comprendere appieno la situazione, ricordiamo che l’80% della produzione spagnola è localizzata in Andalusia, le cui riserve idriche sono a mezz’asta negli ultimi anni e quindi incapaci di svolgere al meglio il loro ruolo irriguo…

Quest’anno gli indicatori sono nuovamente favorevoli, il che suggerisce il ritorno di una forte produzione spagnola e quindi un miglioramento globale.

Bottiglie chiuse con lucchetto

Nel frattempo, l’oro liquido è diventato il prodotto più rubato nei supermercati spagnoli, dove le bottiglie sono talvolta chiuse con lucchetto…

Da parte sua, la produzione francese, e più in particolare quella provenzale, ovviamente esigua rispetto ai volumi spagnoli (1), regge bene. Sta addirittura guadagnando competitività sui nostri scaffali, come testimoniano gli olivicoltori locali che approfittano dell’occasione per indirizzare i consumatori abituati agli oli industriali – ma divenuti economicamente meno interessanti – verso un mercato “olio locale di qualità”.

1_ L’olio d’oliva di origine francese non rappresenterebbe più del 4% del mercato nazionale.

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