Omeostasi: un nutrizionista decifra questo principio fondamentale della buona salute (che dovrebbe stravolgere la tua visione delle cose)

Omeostasi: un nutrizionista decifra questo principio fondamentale della buona salute (che dovrebbe stravolgere la tua visione delle cose)
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Vogue ha parlato di omeostasi con Federica Amati, esperta di salute e nutrizione.

Nel vasto oceano delle informazioni sanitarie è facile perdersi. Dovremmo fare colazione? O praticare il digiuno intermittente? È meglio allenarsi la mattina o la sera? E dovremmo davvero monitorare la nostra glicemia? Gli esperti hanno spesso opinioni diverse, quindi capire come condurre uno stile di vita sano nell’era moderna diventa una vera sfida. Ma niente panico: nel suo nuovo libro Ogni corpo dovrebbe saperlo (“Tutti dovrebbero saperlo”), il Dott. Federica Amaticapo nutrizionista presso ZOEesplora le regole nutrizionali supportate dalla scienza che dovremmo conoscere in ogni fase della vita e sono meno complicate di quanto potresti pensare.

Tutti dovrebbero saperlo – Dott.ssa Federica Amati

Pochi lo sanno, ma le nostre esigenze nutrizionali cambiano a seconda della nostra età. Il libro del Dott Federica Amati mira a riunire i concetti essenziali dell’alimentazione nell’arco della vita, in modo che siamo tutti pronti ad anticipare, comprendere e accettare i cambiamenti naturali che si verificano nel tempo, sia intorno ai 20 anni che durante la menopausa. “Quando hai questa conoscenza, è più facile adattarsi e lavorare con questi cambiamenti, piuttosto che resistervi”, mi dice al telefono.

Il titolo del libro in realtà deriva da una conversazione con uno dei suoi clienti, che aveva problemi di fertilità. Quando il Dott. Federica Amati le ha detto alcune semplici regole nutrizionali da seguire quando si cerca di concepire, la cliente ha ammesso di non sapere nulla di tutto ciò. “Ha detto: ‘Tutti dovrebbero saperlo’, e quello è diventato il titolo del mio libro.”

Cos’è l’omeostasi e perché è così importante?

Il libro è un viaggio informativo attraverso le età della vita (preparatevi a imparare molto) e uno dei principi fondamentali della salute, che il Dr. Federica Amati esplora, è l’omeostasi. “Comprendere i meccanismi biologici fondamentali, come l’omeostasi, è essenziale perché dobbiamo comprendere i sistemi del corpo per essere sani”, spiega. “Omeostasi deriva dal greco e significa essenzialmente ‘rimanere uguali’.”

L’”onnipotente” processo di omeostasi implica una costante calibrazione dei nostri sistemi per mantenere stabile la nostra salute e riportare le cose alla normalità per garantire la nostra sopravvivenza. Tutti noi abbiamo equilibri omeostatici diversi, quindi il processo è diverso per ognuno, ma se sei vivo e in salute, il tuo corpo mantiene sempre l’omeostasi. “Ad esempio, potremmo essere esposti tutto il giorno a tossine o ad altri elementi dannosi e il nostro corpo riesce a bilanciarli con l’omeostasi”, spiega il Dott. Federica Amati. “Oppure, quando ci sdraiamo e ci alziamo, l’omeostasi fa sì che i vasi sanguigni giusti si contraggano, mentre altri si allarghino, e la nostra pressione sanguigna e la frequenza cardiaca aumentino per impedirci di perdere conoscenza.”

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