Datura nella farina di grano saraceno bio, quali sono i pericoli?

Datura nella farina di grano saraceno bio, quali sono i pericoli?
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L’ESSENZIALE

  • La datura, in assenza di trattamento delle colture con prodotti fitosanitari, può penetrare nelle colture e causare avvelenamenti acuti.
  • Le manifestazioni sono principalmente neurologiche e cardiache. Possono portare alla morte.
  • In caso di dubbi, chiama 15 o il tuo medico a seconda della gravità dei sintomi.

L’ARS della Bretagna ha emesso un allarme il 1ehm Maggio 2024 in seguito a diversi casi di avvelenamento verificatisi in seguito all’ingestione di farina di grano saraceno biologica, chiamata anche “grano nero”, nell’ovest della Francia e in particolare in Bretagna.

La presenza della datura, una pianta tossica, è stata infatti confermata in alcuni lotti biologici provenienti dall’azienda agricola di un produttore e venduti nei negozi specializzati in prodotti di agricoltura biologica, in alcuni negozi di alimentari, nei mercati locali o direttamente dal produttore. Una procedura di richiamo riguardante “tutti i lotti di farina di grano saraceno biologica del marchio JP Cloteau la cui data di conservazione (“da consumarsi preferibilmente entro”) è compresa tra ottobre 2024 e marzo 2025 compresi” è stato dunque lanciato, hanno precisato i ministeri della Sanità e dell’Agricoltura in un comunicato congiunto. Ma quali sono i segnali di un avvelenamento acuto? Su cosa dobbiamo vigilare?

Una pianta ordinaria ma tossica o addirittura letale

La datura è una pianta erbacea relativamente comune che cresce nei campi. Ma nonostante i suoi graziosi fiori a campana, possiede importanti proprietà allucinogene grazie al potente alcaloide che contiene. È conosciuta anche come erba del diavolo o erba del mago.

La datura contiene alcaloidi (atropina e scopolamina) che spiegano questi effetti cosiddetti “anticolinergici” o “atropinici” sul sistema neurologico che si verificano circa 1 ora dopo l’ingestione e durano dalle 8 alle 48 ore in assenza di complicazioni. Se l’intossicazione è moderata, le manifestazioni possono durare fino a 8-12 ore dopo l’assorbimento. E in caso di avvelenamento grave, i sintomi persistono per 2 o 3 giorni.

Eventi ad alto rischio

I principali sintomi dopo il suo assorbimento sono dovuti a danni al sistema nervoso centrale, agli occhi, al cuore e alle secrezioni.

Spesso utilizzate nel contesto dell’uso festivo, le manifestazioni ricercate sono sensazioni oniriche al risveglio, allucinazioni uditive, visive o tattili (sensazione di sprofondare nel terreno, cambiamenti di colori, ecc.), perdita di spazio temporale o insensibilità al dolore.

Ma possono verificarsi effetti collaterali più gravi come aumento della frequenza cardiaca, perdita di secrezioni salivari, gastriche o digestive, secchezza della pelle, arrossamento del viso, tic nervosi, confusione, perdita di equilibrio, dilatazione delle palpebre, visione offuscata, ritenzione di urina. , dilatazione dei bronchi, ecc.

Possono comparire altre manifestazioni ancora più dannose: aggressività, ipereccitabilità, disturbi visivi per diverse settimane, convulsioni, comportamento irrazionale con rischio di lesioni, disturbi psichiatrici (ansia, allucinazioni morbose, attacchi di panico).

E in caso di sovradosaggio importante, possibile già dalla prima dose, l’esito può essere fatale con coma o morte per difficoltà respiratoria o arresto cardiaco.

Contaminazione involontaria delle colture biologiche

È durante la raccolta e la setacciatura dei semi di grano saraceno coltivati ​​biologicamente che la datura, che ha lo stesso ciclo di sviluppo, può accidentalmente scivolare all’interno. C’entra l’assenza di diserbo chimico mediante l’utilizzo di prodotti fitosanitari.

Il grano saraceno è infatti molto utilizzato nella preparazione di pane, frittelle, frittelle, torte, ecc. E ne bastano piccolissime quantità per scatenare intossicazioni acute.

In caso di comparsa di sintomi che facciano sospettare una contaminazione (secchezza delle fauci, pupille dilatate, disturbi visivi, tachicardia, agitazione, confusione, disorientamento spazio-temporale, allucinazioni, linguaggio incoerente, disturbi dell’equilibrio, ecc.), è fortemente consigliato chiamare il 15 o il proprio medico indicando consumo recente di farina di grano saraceno. Il trattamento ospedaliero è generalmente necessario.

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