Una breve giornata di 3000 biscotti

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“Ero caposquadra alla negozio prima di andare in pensione”, confida la signora Racette mentre impila dozzine di biscotti. Giovedì mattina la pensionata non ha chiesto di meglio che sporcarsi le mani. Domaine Cascade, dove vive da diversi anni, ha generosamente aperto la sua cucina all’improvvisata fabbrica di biscotti, in vendita fino a domenica al Tim Hortons di Shawinigan.

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In pensione, Daurianne Racette non ha dovuto torcere il braccio per sporcarsi le mani. (Stéphane Lessard/Le Nouvelliste)

Accanto alla maggiore, Josiane Désaulniers si dedica alla decorazione di oggetti preziosi. Normalmente, lungi dai biscotti, la giovane lavora come tutor presso la scuola per adulti TràSH, dove affianca i clienti che desiderano tornare a scuola. “Siamo il primo passo”, dice, tutta ottimista.

Vero e proprio formicaio, l’effimera fabbrica di frittelle sembra conciliare gli orizzonti sociali e colmare i divari generazionali. Sforniamo i biscotti, qui la glassa, un sorriso e poi due occhi, in azzurro e rosa, tra speranza e gioia di vivere, 24 pezzi per sfoglia, a perdita d’occhio. E si riparte, fino a domenica!

Dai nonni ai nipoti, ogni ape indaffarata ha la sua storia. Alcuni più gioiosi di altri. Tuttavia, tutti sembrano vedersi nei biscotti, come in uno specchio, sorridendo al compito che li aspetta.

«Oggi ne facciamo 3.000, è una giornata breve», spiega Mélissa Brassard, direttrice generale di TRàSH. L’organizzazione del lavoro di strada, come avremo capito, opera su più fronti, dalla condizione dei senzatetto al reinserimento sociale, a passi misurati, al ritmo di ciascun individuo.

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Marlène Sirois, direttrice generale di Domaine Cascade, e Mélissa Brassard, direttrice generale di TRàSH, si prendono una breve pausa nel bel mezzo della produzione. (Stéphane Lessard/Le Nouvelliste)

Per tre anni, la NPO ha beneficiato della campagna sui biscotti del sorriso di Tim Hortons a Shawinigan. Dall’inizio dell’associazione sono stati raccolti più di 50.000 dollari. L’obiettivo per quest’anno è stato fissato a 25.000 dollari. A $ 1,50 per unità, in una settimana, puoi immaginare lo sforzo speso.

Per Marlène Sirois, direttrice generale di Domaine Cascade, e Nancy Villemure, proprietaria dei tre franchise di Tim Hortons a Shawinigan, la causa TRàSH era evidente. “La campagna aveva già un senso, a livello finanziario, ma tutta l’interazione tra le persone di TRàSH, il team Tim e gli abitanti di qui, sembra che vada ancora oltre”, testimoniano.

Toccherà ai più golosi fare il resto, suggeriamo. Mentre la crisi abitativa continua, i problemi di salute mentale e di povertà colpiscono molti, e l’esclusione sociale resta un male insidioso, i biscotti sono in vendita nei tre ristoranti della catena fino a domenica. Piccole dosi di un balsamo al cioccolato, per una comunità che continua a sognare il meglio di sé, una crocchetta alla volta.

>>>Come se una comunità avesse cominciato a sognare il meglio di sé, una pepita alla volta.>>>

Come se una comunità avesse cominciato a sognare il meglio di sé, una pepita alla volta. (Stéphane Lessard/Le Nouvelliste)

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