Il tradizionale concorso dipartimentale di “il miglior pancake alle mandorle” e il “il miglior guscio di brioche” si è tenuto questo lunedì 13 gennaio a Foix. Organizzato dalla Confederazione nazionale dei panificatori-pasticceri francesi dell’Ariège nei locali dell’Unione delle imprese locali, questo concorso è soprattutto un momento conviviale condiviso tra partner, giurati e talentuosi pasticceri locali.
Chi ha inventato quest’anno la migliore crêpe e la migliore brioche dell’Ariège? Il presidente del CNBPF dell’Ariège, Anthony Parolin-Maurette, ha consegnato i premi del concorso dipartimentale: l’occasione per ricordare che la situazione economica e il calo delle materie prime restano ancora una sfida per gli artigiani locali.
Cottura, dimensione, peso, estetica e gusto dei prodotti: il verdetto spetta ai partecipanti di quest’anno al concorso.
I risultati
- Categoria pancake al frangipane:
-1°: Pujol Guillaume: panetteria La mie de Puj’ a Mas d’Azil
-2nd: Sottana Christophe: bakery Sottana in Rieucros
– 3e : Sarda Romain & Pellet Laury : Sarda boulangerie in Varilhes
- Categoria brioches sgusciate:
-1st: Sottana Christophe: bakery Sottana in Rieucros
-2°: Pujol Guillaume: La mollica della panetteria Puj’ al Mas d’Azil
-3e : Sarda Romain & Pellet Laury : Sarda boulangerie in Varilhes
CB
Related News :