Oltre 8.000 miliardi di dollari all’anno, secondo l’ONU, è quanto costa il “cibo spazzatura” su scala globale, senza contare le spese mediche dovute alle malattie causate dalla nostra dieta. Un convegno che si preannuncia interessante è aperto al pubblico durante il congresso Quadrimed 2025.
Le diete povere di cereali integrali, ricche di sale, povere di frutta e verdura e troppo ricche di carne lavorata sono in gran parte responsabili del costo del cibo spazzatura.
“Nel corso di una vita, racconta Mathilde Touvier, che terrà una conferenza pubblica durante Quadrimed, ingeriamo circa 30 tonnellate di cibo e 50.000 litri di bevande”. Possiamo vedere chiaramente quali problemi determinanti per la salute pubblica rappresentino gli alimenti! “L’alimentazione è oggi riconosciuta come uno dei principali fattori modificabili coinvolti nel determinare le malattie più diffuse nel mondo industrializzato (obesità, tumori, malattie cardiovascolari, diabete)”avverte l’epidemiologo, sottolineando che il legame tra gli alimenti ultra-processati e alcune patologie croniche è stato accertato scientificamente.
► Impatto degli alimenti industriali sulla salutedi Mathilde Touvier, epidemiologa, direttrice della ricerca dell’Inserm, giovedì 30 gennaio 2025 alle 19, Centro congressi Le Régent, sala Delamuraz.
Un altro convegno del congresso Quadrimed è aperto al pubblico:
Sostenere e prendersi cura delle nuove generazionidal dottor Olivier Revol, primario del dipartimento di neuropsichiatria infantile dell’Ospedale Universitario di Lione. Sabato 1 febbraio 2025 alle 12:10, Centro Congressi Le Régent, sala Delamuraz.
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