L’Associazione tedesca per la protezione degli animali ha presentato una denuncia contro il famoso chef Frank Rosin. Gli spettatori del suo spettacolo hanno attirato l’attenzione sul fatto che i gamberi erano stati trasformati in un piatto in modo tale da violare il benessere degli animali.
Crudeltà sugli animali in prima serata sabato 1? Una dura accusa che l’Associazione tedesca per la protezione degli animali (DTB) lancia ora ad alta voce. Nello spettacolo “Chi cucina meglio per gli ospiti?” Gli chef Frank Rosin e Cornelia Poletto si sono sfidati nella trasmissione del 21 agosto. La cucina è iniziata all’insegna del motto “Wild Freedom”. Il 58enne ha scelto come antipasto “involtini di salmone con bouillabaisse di gamberi e purea di sedano”.
Ma gli spettatori più attenti notarono che i granchi stavano lottando per la propria vita mentre Rosin li gettava in una pentola piena di grasso bollente. Almeno uno era ancora vivo e pochi minuti dopo, quando la bouillabaisse ancora viva fu mescolata di nuovo, qualcosa si mosse. Secondo l’articolo 18 comma 2 della legge sulla protezione degli animali questo tipo di uccisione non è consentita: “L’uccisione di crostacei mediante frittura è lunga e dolorosa ed è quindi espressamente vietata dalla legge”, afferma la DTB. Il legislatore ha riconosciuto la sensibilità dei crostacei al dolore, quindi è consentito ucciderli solo in acqua bollente previa anestesia.
L’Associazione tedesca per la protezione degli animali ha sporto denuncia e motiva la propria decisione: “Mangiare granchi è legalmente considerato un ‘motivo ragionevole’ per uccidere, ma solo se viene utilizzato il metodo di uccisione corretto, cioè proporzionato”, spiega Evelyn Ofensberger, capo dell’Associazione tedesca per la protezione degli animali. dipartimento legale presso l’Associazione tedesca per la protezione degli animali.
Dopo la pubblicazione su Instagram
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13.09.2023
Frank Rosin non conosce i gamberi?
Inoltre la DTB ha pubblicato fatti piuttosto sconosciuti sul comportamento di un gambero che fanno rabbrividire quando si vede la pentola di Rosin intorno al minuto 18 sulla piattaforma di streaming Sat.1 e ProSieben “Joyn”. Uno o due tumori sono ancora in movimento, ma quelli che non rivelano più nulla non sono affatto morti. “Poiché il dolore può irrigidire i granchi, gli osservatori possono avere l’impressione sbagliata che gli animali nella pentola siano già morti”, dice l’organizzazione per la protezione degli animali. È possibile che i granchi abbiano subito una lotta mortale durata diversi minuti.
Ma non basta. Secondo la DTB anche la conservazione dei gamberi prima e dopo l’uso non è corretta. Nella sua dichiarazione, l’Associazione per la protezione degli animali scrive: “Si è visto Rosin trasportare i gamberi in una ciotola di vetro senza acqua dalla dispensa alla cucina nello studio televisivo. Ha messo da parte gli esemplari vivi non utilizzati nella ciotola senz’acqua sul piano di lavoro della cucina. “
I granchi sono più intelligenti e più sensibili di quanto si pensi: “Anche se il dolore e lo stress sono meno facili da riconoscere negli animali acquatici, la sensibilità dei decapodi è ormai scientificamente provata”, spiega Katrin Pichl, specialista della fauna selvatica presso l’Associazione tedesca per la protezione degli animali. “Essi mostrano un comportamento complesso, hanno un certo livello di coscienza e hanno una notevole capacità di apprendere.”
Lo chef stellato non ha ancora commentato le accuse.
Fonti: Joyn, Associazione tedesca per la protezione degli animali
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