Secondo uno studio realizzato in Francia dall’organizzazione Foodwatch, i prodotti dei distributori contengono spesso molto più zucchero del loro equivalente di marca. Alle 19:30 sono stati messi a confronto alcuni prodotti alimentari dei due principali marchi svizzeri, Migros e Coop. Gli alimenti entry-level contengono anche più zucchero.
Le bustine di cacao in polvere presenti sugli scaffali della Migros seguono quindi la tendenza rilevata da Foodwatch. M-Budget contiene 79 grammi di zucchero per 100 grammi di polvere, il doppio della marca Ovomaltine (40,4 g). Tra i due, il cacao M-Quick ne contiene 78 grammi e Nestlé Nesquik 75,1 grammi.
Stessa osservazione con i prodotti acquistati presso Coop. Il condimento per insalata più economico, Prezzo Garantito, contiene sette volte più zucchero (1,8 g per 100 ml) rispetto al preparato della marca Brunos (circa 0,26 g).
Gli gnocchi della linea discount Coop contengono 2,5 grammi di zucchero per 100 g, ovvero meno di un grammo per il loro concorrente più costoso, il Giovanni Rana (0,6 g). .
Come comprendere questa differenza? “C’è una questione economica per i produttori”, sottolinea la dietologa Sandrine Lasserre alle 19.30. “Per i prodotti di qualità superiore, con meno zucchero, i conservanti e gli agenti di consistenza vengono sostituiti con tuorlo d’uovo o burro, che costano di più”, ha spiega.
“Cambia gusti”
In dieci anni la Migros ha ridotto del 15% la quantità di zucchero negli yogurt e del 25% nei cereali. Ma alcuni prodotti mantengono un contenuto di zucchero particolarmente elevato.
“Il gusto dolce è di moda. Se metti di più in un prodotto, piace di più”, difende Tristan Cerf, portavoce della Migros. “Ma la nostra responsabilità è prestargli attenzione. Dobbiamo cambiare le ricette, evitare di sostituire lo zucchero con i dolcificanti e cambiare i gusti. Ciò non può essere fatto in una settimana, ma nell’arco di diversi anni”, sostiene.
La RTS ha rilevato presso la Coop una notevole quantità di dolcissimi prodotti low cost. L’azienda ha tuttavia rifiutato di rispondere alle domande davanti alla telecamera.
Argomento televisivo: Charlotte Onfroy-Barrier
Web di adattamento: Antoine Michel
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