Nella vita di Alex Frei (45) non c’è solo il calcio. Senza squadra per otto mesi e dopo la partenza dall’Aarau, l’ex attaccante ha colto l’occasione per approfondire la sua passione per… il formaggio. Tanto che questo lunedì è stato certificato sommelier del formaggio, nel corso di una cerimonia organizzata a Berna.
Tutto è iniziato con una frase infilata in un’intervista rilasciata a “Blick” nel settembre 2023. “Vorrei aprire un caseificio”, ha detto. Il suo desiderio non è sfuggito all’organizzazione Switzerland Cheese Marketing, responsabile della promozione dei formaggi svizzeri su scala globale. Invitato a seguire un corso di formazione per apprendere i segreti del prodotto, Frei rispose favorevolmente quando si ritrovò libero.
L’ex attaccante del Servette, del Rennes, del Dortmund e del Basilea, che ancora oggi detiene il record di gol segnati con la nazionale svizzera (42), ha seguito un seminario di 11 giorni comprensivo di quattro esami (scritto, pratico, orale e sensoriale) ). “Ha approfondito la conoscenza delle varietà di formaggio, della stagionatura, dell’analisi sensoriale e degli abbinamenti perfetti”, afferma Switzerland Cheese Marketing in un comunicato stampa.
Alex Frei è uscito da questa esperienza con un diploma. «Un sommelier svizzero di formaggi conosce il “suo” prodotto come le sue tasche. Sa tutto sulla sua origine, produzione e preparazione e può descriverne accuratamente il gusto, la consistenza e i diversi sapori”, spiega Switzerland Cheese Marketing.
Abbastanza per permettere al basilese di realizzare il suo progetto. “Non aprirò subito un caseificio, ma sicuramente farò qualcosa in questo settore l’anno prossimo”, ha commentato in un commento riportato dal quotidiano britannico “The Sun”. All’inizio sarà su piccola scala, ma penserò in grande per il futuro”.
Mentre Frei fatica a lanciare la sua carriera da allenatore (solo il 38% di vittorie tra Wil, Winterthur, Basilea e Aarau), ha una nuova idea di riconversione.
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