Qui ci sono i migliori formaggi del mondo e ci sono gli svizzeri

Il formaggio portoghese Queijo de Ovelha Amanteigado è stato incoronato Campione del mondo del formaggio venerdì ai World Cheese Awards 2024. Diversi formaggi svizzeri figurano nella top 10.

I World Cheese Awards mirano a selezionare i formaggi migliori. Quest’anno si sono sfidati 4.786 partecipanti provenienti da 47 paesi.

I formaggi peggiori sono questi:

I 240 esperti che hanno il pesante compito di assaggiare e valutare tutti questi formaggi hanno incoronato, venerdì 15 novembre, il Formaggio di pecora burroso, un formaggio di pecora a pasta molle. Quindi lui è il miglior formaggio dell’anno.

Questo premio è stato vinto in patria, dato che il concorso si è svolto per la prima volta nel comune di Viseu, in Portogallo.

Manuel Maia, esportatore di formaggio portoghese e membro della giuria internazionale, descritto nelle colonne di CNN questo formaggio di pecora come “molto equilibrato” e “voluttuoso”. Il Queijo de Ovelha Amanteigado è prodotto da una piccola azienda di dieci dipendenti a Quinta do Pomar, a Soalheira. Questo formaggio ha ottenuto un punteggio di 86 punti.

Un grande evento

Il concorso World Cheese Awards è organizzato ogni anno dal 1988 da The Guild of Fine Food.

È una delle più grandi competizioni di formaggi al mondo. Attira candidature da piccoli e grandi produttori da tutto il mondo. Per un casaro, ottenere questo marchio di qualità è un bene prezioso per vendere la propria produzione, qualunque sia la dimensione della sua struttura.

Squadre di due o tre giudici sono distribuite su ciascuno dei tavoli e valutano ilaspetto, odore, gusto e consistenza in bocca assegnando un punteggio fino a 100.

Questo è quello che sembra ????

Gli svizzeri per eccellenza

I formaggi svizzeri, brasiliani, americani, norvegesi, italiani e spagnoli hanno ricevuto il massimo dei voti. Tra i vini svizzeri troviamo al secondo posto un formaggio cremoso dei Grigioni, chiamato Chascharia Val Müstair.

In terza posizione troviamo anche ilCorno alpino di Mifromauno dei più grandi stagionatori di formaggi svizzeri.

Infine, in questa top 10, un vino cremoso del Turgovia chiamato Formaggio dei leoni viene visualizzato in ottava posizione.

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