I re delle patatine fritte lavorano ad Angers (Maine-et-Loire)! William e Alexandre Laigo, i due fratelli fondatori del concept tartare Badem, rue Pocquet-de-Livonnières, hanno vinto il campionato del mondo 2024 sabato 28 settembre, ad Arras (Pas-de-Calais). Questi originali Rennais sono stati incoronati nella categoria principale, “patatine fritte autentiche”, battendo altri sei contendenti, davanti a un pubblico di circa 50.000 persone.
Presenze che dovrebbero esplodere
“I nostri clienti tornavano spesso a parlarci delle nostre patatine. Sono stati loro a parlarci del mondiale, ci siamo detti che dovevamo partecipare”Ce lo ha spiegato William Laigo, man mano che l’evento si avvicinava.
Le presenze al loro ristorante dovrebbero esplodere dopo questa vittoria. I due campioni, che si consideravano «estranei»ora sognano di affermare ulteriormente il loro ristorante con il suo concetto unico nell’ovest della Francia.
36 candidati in competizione in sette categorie
Professionisti o amatori, 36 candidati in competizione in sette categorie (patatine fritte creative, patatine fritte in famiglia, patatine fritte del mondo, ecc.), hanno partecipato quest’anno alla seconda edizione del campionato del mondo, indicato alAFP Marie-Laure Fréchet, responsabile dell’evento organizzato dall’ufficio del turismo di Arras pays d’Artois.
Un candidato per le patatine fritte creative, Dylan Hamy, aveva preparato un purè di patate al tartufo con una panna cotta aromatizzata al grasso di manzo. “Una buona frittura è quella che più si avvicina a quelle di mia nonna, che le faceva con burro rancido”ha detto un visitatore, Alain Van Hoorebeke, un pensionato francese.
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