Molti viticoltori cercano di reinventarsi

Diversificarsi e reinventarsi. Di fronte alla crisi vissuta dall’industria vinicola del Lot, alcuni professionisti non hanno altra scelta che sradicare le loro viti a causa dell’impatto climatico. Se lo Stato e le comunità cercano di aiutarli con sussidi o formazioni per diversificare, come il Grand Cahors e la Camera dell’Agricoltura di Lot che offrono corsi di formazione per la coltivazione del mandorlo, del pistacchio o del castagno, alcuni si sono fatti promotori della produzione di nuove colture .

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Lavanda oltre alla vite, a causa dei rischi naturali

È soprattutto il caso di Stéphanie e David Girard a Villesèques. La coppia si è stabilita sull’altopiano cadurciano nel 2006 rilevando un’azienda di 14 ettari di vigneto. “Abbiamo avuto una serie di pericoli tra la grandine del 2010 che ha colpito il 100% della produzione, le gelate del 2012 e del 2017. È stato allora che mi sono detto che dovevamo fare qualcosa”, spiega David Girard. Il viticoltore impara a conoscere le colture che potrebbero adattarsi al clima del Lot, ma anche le colture storiche. Ha iniziato piantando ulivi, ma la gelata del 2012 ha influito notevolmente sulla sua produzione. Il viticoltore non si dispera e si rivolge alla lavanda. “Non è una coltura difficile da padroneggiare. Richiede lavoro ma non tanto quanto la vite. Il vantaggio è che i raccolti vengono raccolti contemporaneamente”, afferma. Con sua moglie ha iniziato a piantare le prime piante nel 2020. Come le loro viti, la loro lavanda è biologica e sui loro terreni non vengono sparsi pesticidi.

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“Il progetto era quello di produrre oli essenziali, sfusi, sfusi o 1/2 grandi”, aggiunge sua moglie. Stéphanie si unisce così al progetto creando il concept e il marchio “Le Mas de l’essentiel”. Distilla la lavanda in loco e crea saponi, oli e molti altri prodotti a base di questa pianta. Continuando la diversificazione, la coppia organizza visite al boschetto di lavanda e offre un gioco di rally per far conoscere alle persone questa cultura.

“La diversificazione richiede tempo e investimenti”

Oggi la coppia coltiva 21 ettari di vigneto e 10 ettari di lavanda. Il vino resta la loro principale fonte di reddito, ma tutte le attività create attorno a questa pianta aromatica sembrano promettenti. “È in funzione da otto mesi, ci crediamo”. David Girard tiene però a sottolineare che questa diversificazione non è avvenuta da un giorno all’altro: “Abbiamo ordinato gli impianti con due anni di anticipo e da tre anni abbiamo iniziato a produrre”. “Non eravamo in emergenza, ma in prevenzione. Oggi c’è emergenza perché 750 ettari di vigneto stanno per scomparire. La diversificazione richiede tempo e grandi investimenti, è costosa e le conseguenze sono a lungo termine.