Si apre questo lunedì, 23 dicembre 2024, il workshop di validazione della guida alle buone pratiche di igiene alimentare (GBPHA). Il coordinatore del programma nazionale di dietetica e sicurezza alimentare (PNDSSA), il dottor Djimadoum Kimassoum, ha presieduto i lavori.
L'obiettivo generale di questo workshop è convalidare la guida alle buone pratiche di igiene alimentare. Si tratterà di presentare il contesto di elaborazione della guida, l'obiettivo e l'ambito di applicazione nonché il metodo utilizzato e anche di procedere con la presentazione e l'analisi della guida per settore.
Secondo il dottor Djimadoum Kimassoum, più di 1.800.000 persone muoiono ogni anno a causa di malattie causate da alimenti contaminati.
“Più di 250 malattie conosciute vengono trasmesse attraverso il cibo. La sicurezza alimentare è una priorità socioeconomica e di salute pubblica. Negli ultimi anni, infatti, il Ciad ha registrato un aumento delle malattie che attualmente rappresentano una vera e propria piaga per la salute pubblica. Questa guida potrebbe davvero aiutare a ridurre i casi di malattie causate da alimenti contaminati, quindi cerchiamo il contributo di tutti”, spiega.
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