Mal di testa, dolori di stomaco, problemi digestivi, stanchezza, difficoltà a dormire… È la famosa “crisi del fegato”, divenuta quasi un rito tradizionale, che attende i buongustai dopo i – tantissimi pasti festivi di fine anno. Perché tra pasticcini, foie gras, salmone, champagne e tronchetti, le grandi tavolate sono spesso sinonimo di eccesso. Chi ha la fortuna di avere ancora la nonna accanto lo sa bene, è impossibile contrattare una volta finito il piatto e la pancia già piena. Verrai servito di nuovo, poiché il cibo è il linguaggio universale dell'amore.
Anne-Laure Laratte, dietista, fornisce consigli per evitare l'indigestione. “Dobbiamo lasciare andare il senso di colpainsiste il professionista. Questi pasti eccessivamente ricchi sono occasionali. Fare una dieta in anticipo e privarsene è una cattiva idea. Meglio rilassarsi e accettare che una oscillazione di peso è possibile ma soprattutto temporanea.“
Mangia equilibrato
La sua prima raccomandazione è quella di seguire una dieta equilibrata. “Il tutto, in buone quantità, e limitando i prodotti ultralavorati, consiglio da seguire durante tutto l'anno. Prediligi le fibre (verdura, frutta), i cereali buoni – quelli integrali sono meglio se li digerisci bene – le proteine buone, animali o vegetali con grassi vegetali e hai un bel piatto. Non è necessario limitarsi prima delle vacanze. Privarsi è il modo migliore per mangiare troppo a Natale.“E nel caso in cui compaiano problemi digestivi dopo questi pasti molto abbondanti”,non esitate ad aumentare le fibre per regolare.“
Mangia lentamente
Tendiamo a dimenticarlo, o addirittura a trascurarlo, ma una buona digestione richiede una buona masticazione. Anne-Laure Laratte ricorda quindi: “Per limitare il reflusso, il bruciore di stomaco o semplicemente il gonfiore e l'affaticamento post-pasto, è importante mangiare lentamente.E per dettagliare più in generale: “Prenditi il tempo. Per mangiare, per goderti i tuoi cari o per stare in pace se sei solo. Assaporare il tuo pasto limiterà gli effetti dei famosi mal di pancia, e ti permetterà di gestire le quantità consumate perché la sazietà ti apparirà più chiaramente. Assaporare è godere del gusto e delle consistenze dei piatti che tanto amiamo in occasione delle feste di fine anno. Prenditi il tempo per godertelo tutto.”
Prepararsi “dopo”
“Se vai via per qualche giorno per far visita ad amici o parenti, potrebbe essere saggio preparare una lista della spesa per il tuo ritorno, avverte lo specialista. Questa organizzazione ti aiuterà a ritornare più rapidamente ad una dieta più equilibrata e ad abitudini migliori. Tutti possono tornare ai pasti abituali, adattando le quantità al proprio appetito, ma evitiamo di eliminare una categoria di alimenti dalla propria dieta.” “L'idea è quella di ritornare dolcemente alle vostre abitudinidice ancora. Se la tua dieta non ti sembra equilibrata, rivedi alcuni principi fondamentali consumando meno prodotti ultraprocessati, meno zucchero, meno formaggio, più verdure, ecc.“
Muoversi
“Lo sanno tutti, i pasti saranno lunghisorride la dietista. Non esitare ad uscire e prendere una boccata d'aria fresca, a fare una passeggiata, a piedi, in bicicletta, con la famiglia o da solo. Anche l’attività leggera è un buon alleato della digestione.“Quindi diciamo sì alla maratona culinaria ma non trascuriamo l’attività fisica.
Bevi bene (acqua)
“Non è vano ricordare, soprattutto durante le vacanze di fine anno, che è preferibile evitare gli eccessi di alcol, raccomanda questo professionista della salute. Puoi bere un bicchiere d'acqua tra due bicchieri di alcol, per evitare di sentirti gonfio e di avere mal di testa. Puoi anche variare i tuoi piaceri e preferire le bevande analcoliche. Bere molta acqua ti aiuta a rimanere idratato.“
Sonno
Il sonno è la migliore medicina, non è un segreto. Per arrivare in ottima forma alle vacanze, è necessario assicurarsi di dormire bene in anticipo. Si consiglia inoltre una dieta leggera la sera.
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