Chi avrebbe mai pensato che così poco fungospesso evitato dai nostri figli e talvolta anche da noi, potrebbe avere un potere insospettatopotenziare le nostre capacità cerebrali? Da un semplice ingrediente da cucina a alleato della nostra memoria e del nostro cervello, IL funghi oggi si trovano sotto i riflettori scientifici. E se ti dicessimo che queste piccole meraviglie naturali potrebbero farlo renderci più intelligenti? Dai, ti spieghiamo tutto!
Funghi, un segreto per potenziare le funzioni cerebrali
Uno studio pubblicato in La natura rivede la neuroscienza nel 2023 ha rivelato alcune ricerche davvero affascinanti: alcuni funghi, questi animaletti che spesso finiscono nei piatti dei nostri bambini (a volte in modalità “li nascondo sotto la purea”), sono pieni di composti che potrebbero addirittura migliorare le proprie capacità cerebrali. Del polisaccaridi, triterpeni ed ergotioneine… Beh, te lo garantiamo, queste parole non sono le più sexy, ma chiaramente ciò che fa è agire tre punti molto importante per il cervello: neurogenesi (la creazione di nuovi neuroni), riduzione dello stress ossidativo (che fa invecchiare il cervello, sì, esiste) e regolazione delle connessioni sinaptiche (tutto ciò che ci fa ricordare le cose e imparare). In altre parole, questi composti aiutare il cervello a rigenerarsi, mantenersi in forma e funzionare bene. È come se il funghi erano piccoli vitamine naturali per il cervello. Francamente, se lo avessimo saputo prima, lo sarebbe stato funghi ad ogni pasto… E non solo per i bambini!
I risultati di questo studio sono decisamente impressionanti. Queste sostanze in funghi aiutare a riparare e mantenere le cellule cerebrali. Ma non è tutto: loro proteggono anche il cervello dall’invecchiamento, il che può spiegare certi momenti in cui i bambini dimenticano dove hanno messo lo zaino (capita a tutti, niente panico). La cosa ancora più folle è che un altro studio condotto a Singapore ha scoperto che il consumo di 300 g di funghi a settimana riducono del 50% il rischio di sviluppare disturbi cognitivi lievi che può portare a malattie come l’Alzheimer. Se, oltre a ciò, lo consente ai bambini ricordare meglio le lezioni e essere più attento in classefirmiamo subito.
Quali funghi possono renderti più intelligente?
Ok, ora che lo sappiamo funghi sono dei veri e propri alleati per il nostro cervello, la domanda che sorge spontanea è: quali funghi dovresti mangiare per trarne davvero beneficio? Bene, sappi che è soprattutto il funghi che contengono ergotioneina, un grande antiossidante che il nostro organismo non produce da solo, quali sono i più efficaci. Tra quelli più consigliati per aiutare il nostro cervello a restare al top troviamo fungo pulsante, shiitake, maitake o anche reishi. Non solo questi funghi sono super gustosi, ma sono anche ricchi di questi famosi composti potenziare le nostre capacità cognitive.
Quindi, la prossima volta che qualcuno te lo dice funghi, non è proprio la “cosa” da bambini (o da adulti, siamo onesti), perché non infilarli discretamente in un frittate, risotti o anche verdure fritte ? Queste piccole meraviglie potrebbero benissimo offrire il loro cervello la spinta di cui ha bisogno per funzionare ancora meglio. E chissà che magari il prossimo compito di matematica (o presentazione al lavoro) andrà ancora meglio grazie a loro.
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