Questa bevanda invernale ti impedirà di ricorrere al cibo spazzatura quando sei stressato

Chi ha detto che il cioccolato fa male alla salute? Un nuovo studio rivela che bere cacao potrebbe accelerare il recupero dagli effetti fisiologici dello stress. Cioccolata caldaevita quindi di rivolgersi a cibi classici di confortoSpesso ricco di grassi saturi e che tendono a ritardare il recupero. L’ingrediente magico: molecola chiamata epicatechina.

Il cacao aiuta a riprendersi dallo stress

La ricerca, pubblicata sulla rivista Cibo e funzioneè stato condotto dall’Università di Birmingham, Regno Unito. I 23 partecipanti hanno consumato un pasto ricco di grassi, poi un gruppo ha bevuto un pasto bevanda al cacao ad alto contenuto di epicatechinee l’altro beve la stessa dose in meno. Entrambi sono stati poi sottoposti ad un compito stressante, con misurazione regolare delle loro funzioni vascolari.

I risultati rivelano che le persone che consumavano cacao ricco di epicatechina avevano un migliore recupero dalla dilatazione dei vasi sanguigni. Questo fenomeno è dovuto alla capacità dell’epicatechina di aumentare a gas chiamato ossido nitrico. Quest’ultimo, dilatando i vasi, aiuta ad aumentare il flusso sanguigno, e quindi a fornire ossigeno alle diverse parti del corpo. Questo risultato dimostra quindi la capacità dell’epicatechina di mantenere a buona circolazione sanguigna per alleviare lo stress, in particolare dopo aver mangiato cibi grassi.

Scegli il cacao rispetto ai cibi grassi!

Al contrario, i ricercatori hanno anche evidenziato il effetti negativi dei cibi grassi sulla funzione vascolare. Sebbene confortanti, possono aumentare rischio di malattie cardiovascolaricome ipertensione, infarto miocardico o ictus. Ciò è particolarmente vero per le persone che affrontano uno stress costante.

Gli autori dello studio raccomandano anche altre fonti di molecole simili all’epicatechina: due tazze di tè verde oppure 300 grammi di frutti rossi avrà effetti simili a 5,5 cucchiai di cacao utilizzato nello studio. Se vi trovate in una situazione di stress e non potete fare a meno dei grassi, consolatevi con una cioccolata calda, un buon tè o un dolce ai frutti di bosco!