«No, non ho presentato domanda, e non so nemmeno chi mi ha raccomandato: ho saputo da una lettera che stavo per ricevere le insegne di cavaliere dell’Ordine Nazionale al Merito. Sono stata la prima sorpresa e ne sono molto orgogliosa…” Alexandra Fregonese, presidente fondatrice dei laboratori Innovi, con sede a Layrac, vede premiati anni di investimenti nella ricerca, in particolare nel settore sanitario. Riceverà ufficialmente la sua medaglia mercoledì 11 dicembre, a Moirax, nel corso di una cerimonia presieduta da Henri Tandonnet.
Agenaise Alexandra Fregonese aveva 23 anni e viveva nel villaggio di Moncaut quando depositò il suo primo brevetto nel campo della biomimetica. “Volevo vedere come la natura aveva risolto i suoi problemi, per risolvere i nostri… Si trattava di ridurre i segni fisici dell’invecchiamento. » Seguiranno altri brevetti (attualmente sono 27) che interessano i produttori. I laboratori Innovi vengono fondati a Layrac, dove continuano ad espandersi. Sono state acquistate nel 2018 dal gruppo Anjac (3.000 dipendenti, 800 milioni di euro di fatturato). Innovi attaccherà il 2025 con un budget che dovrebbe aggirarsi intorno ai 10 milioni di euro.
Le nostre discipline sono complementari, non c’è tra noi consanguineità dei saperi”
A Layrac Innovi conta attualmente 23 dipendenti fissi, la metà dei quali sono ricercatori con dottorato, poiché qui la ricerca è il nocciolo della questione. “Le nostre discipline sono complementari, non c’è consanguineità di conoscenze con noi”, assicura Alexandra Fregonese. Abbiamo dottori in biologia, innovazione farmacologica, neuroscienze, un associato di ricerca clinica, ecc. »
“Siamo particolarmente interessati all’impatto dei prodotti sul metabolismo e sulla fisiologia. Progettiamo cioè prodotti alimentari misurandone l’impatto sulla salute umana. Abbiamo un centro di ricerca che misura questi impatti della dieta sui segni clinici di alcune malattie, di alcune patologie», continua. Il centro verrà ampliato con un blocco industriale, i cui lavori inizieranno all’inizio di dicembre.
Sostituisci lo zucchero
Tra i brevetti depositati, il manager evidenzia uno dei più recenti. La casa Carletti (Bourran) produce fragole eccezionali, alcune delle quali trasformate in “composte”, con il 17% di zucchero. “Ho suggerito a Sandrine Carlotti una fibra alimentare che sostituisca lo zucchero, senza stravolgere la ricetta. Una fibra che consiglierò ad altri produttori del Lot-et-Garonnais. »
Altre ricerche sono a lungo termine, come questa per proporre un sostituto del glifosato: “In questo ambito ci vogliono almeno dieci anni per ottenere le autorizzazioni all’immissione in commercio, con il benestare europeo. Stiamo andando avanti, ma la commercializzazione non è per domani…”
Infine, Alexandra Fregonese sa che il suo futuro scudetto sarà condiviso con i colleghi: “In effetti, solo una squadra può vincere. Un’innovazione è un’invenzione che soddisfa il suo mercato. Ma per soddisfare il tuo mercato, hai bisogno di una serie di competenze multiple che richiedono la presenza di più cervelli. »
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