L’ESSENZIALE
- Mangiare pesce grasso, frutta, cereali integrali e vitamina D sembra ridurre il rischio di artrite reumatoide, mentre bere tè o caffè può aumentarlo leggermente.
- Un consumo moderato di alcol, fino a due unità settimanali (un bicchiere di vino), avrebbe un effetto protettivo, ma questo beneficio scompare oltre le 7,5 unità.
- I ricercatori sottolineano l’importanza di una dieta personalizzata per le malattie autoimmuni. Questi risultati aprono la strada a consigli nutrizionali mirati per prevenire questa malattia debilitante.
Quanto possono le nostre abitudini alimentari proteggere le nostre articolazioni? Lo dice un nuovo studio pubblicato sulla rivista Nutrientialcuni alimenti, come il pesce grasso e i cereali integrali, possono ridurre il rischio di sviluppare l’artrite reumatoide, una malattia articolare infiammatoria e autoimmune, mentre altri, come il tè, possono aumentarlo.
Scelte alimentari cruciali
Questa meta-analisi, realizzata da ricercatori dell’Università di Leeds (Regno Unito), ha raccolto i risultati di 30 studi condotti nell’arco di vent’anni e che hanno coinvolto un totale di quasi 10.000 persone affette da artrite reumatoide (RA). Gli scienziati hanno esaminato l’impatto di 32 gruppi di alimenti, bevande e sostanze nutritive sullo sviluppo di questa malattia autoimmune, che colpisce più di 300.000 persone in Francia e che si manifesta con sintomi quali dolori articolari, rigidità e gonfiore. L’obiettivo è vedere se i fattori dietetici contribuiscono al rischio “aumentando l’infiammazione e influenzando il sistema immunitario”si legge in un comunicato stampa.
I risultati suggeriscono che alcuni alimenti svolgono un ruolo protettivo contro l’artrite reumatoide. È il caso del pesce grasso (ricco di omega-3, riducono le infiammazioni), dei cereali integrali (una preziosa fonte di fibre e antiossidanti) e persino della frutta (sono antinfiammatorie). Anche la vitamina D, presente nei tuorli d’uovo e in alcuni latticini, può essere d’aiuto. Al contrario, sembra che il consumo quotidiano di tè nero potrebbe aumentare leggermente il rischio (del 4% per ogni tazza aggiuntiva), così come il caffè in misura minore.
Meglio prevenire l’artrite reumatoide
I ricercatori hanno anche studiato il controverso ruolo dell’alcol. Consumarlo con moderazione – circa 2 unità a settimana, o un bicchiere di vino e una pinta di birra – sembra ovviamente ridurre il rischio di artrite reumatoide, ma questo effetto protettivo scompare rapidamente al di sopra delle 7,5 unità a settimana. “L’eccesso inverte i profitti”riassumono gli scienziati.
Lo studio evidenzia l’importanza di un approccio dietetico personalizzato: “Una dieta ‘standard’ non è necessariamente adatta a tutti, soprattutto per le malattie autoimmuni.” Gli autori chiedono che la ricerca continui, in particolare sull’influenza di diversi tipi di tè o sui meccanismi attraverso i quali alcuni alimenti influenzano l’infiammazione e l’immunità.
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