Sebbene la zuppa sia il piatto perfetto per riscaldarsi in inverno, non sono tutte uguali. Un nutrizionista mette in guardia contro un certo tipo di zuppa.
Sapevamo che non saremmo riusciti a sfuggirgli. Ma con la neve che è appena caduta su una parte della Francia, non ci sono più dubbi. Certo, siamo ancora ufficialmente in autunno, ma l’inverno sta arrivando. Un altro segnale è inequivocabile: stiamo entrando in modalità cocooning. A casa abbiamo tirato fuori le morbide coperte per avvolgerci dentro e cominciamo a inserire nel menu piatti confortanti. Se è ancora un po’ presto per preparare la raclette, è il momento di preparare delle buone zuppe. Ma attenzione, non uno qualsiasi! In un video per la sezione “Better Eating” di Yahooil medico nutrizionista Arnaud Cocaul lancia così un monito contro un certo tipo di zuppa.
La zuppa peggiore di tutte, da evitare assolutamente secondo un nutrizionista
“Mangiare la zuppa fa molto bene alla salute”conferma innanzitutto il dottor Cocaul. Il medico avverte però: “Attenzione, perché nei supermercati le zuppe peggiori sono ovunque”. Il nutrizionista consiglia di diffidare delle zuppe industriali, che non fanno affatto bene alla salute. “Possono far credere che ci siano delle verdure, ma possono essere agenti che imitano il sapore di certe verdure. Possono essere additivi, quindi agenti chimici che imitano ma che non sono prodotti di prima qualità”spiega l’esperto. Con questo tipo di preparazione, “cadiamo in una dieta ultra-processata, arricchita con additivi, sale aggiunto, grassi aggiunti”. Lo sono quindi “fuggire” secondo il dottor Arnaud Cocaul.
Ma come riconoscere queste brutte zuppe? “Più lunga è la lista degli ingredienti, più sospetta”avvisa il medico. “Devi mantenere l’elenco degli ingredienti il più breve possibile.”. Ma le zuppe industriali non sono nella zuppa solo per ciò che vi viene aggiunto. Ciò che manca è altrettanto problematico. Il medico li accusa “mancanza di alcune vitamine”COME “vitamina A” et “alcune vitamine del gruppo B”. Il dottor Cocaul sottolinea anche il “riduzione dell’apporto di fibre”. Pertanto consiglia altri prodotti migliori per la salute.
Qual è la migliore zuppa da inserire nel menù?
Secondo il dottor Arnaud Cocaul è preferibile consumare zuppe di verdure e zuppe di zucca. “Ecco, hai un apporto di fibre che è molto più interessante”3,75 grammi di fibra per 250 ml secondo l’esperto. Poi specifica che l’obiettivo è “un apporto giornaliero compreso tra 20 e 30 grammi di fibre al giorno”e che forniscono solo le zuppe normali“Circa 1 grammo di fibra per una ciotola da 250 ml”. Quindi c’è “chiari progressi” con quelli che consiglia. “Quindi le migliori zuppe per me: zuppe di verdure, zuppe di zucca, zuppe bio se proprio vuoi evitare i pesticidi. Il resto, fai attenzione!”riassume il nutrizionista. E per concludere: “La zuppa migliore è quella fatta in casa, mi sembra ovvio”.
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