Nel corso degli anni sono state mosse molte critiche al Nutri-Score, in particolare per quanto riguarda la sua efficacia nel promuovere una dieta equilibrata.
Una svolta importante
Una delle critiche principali riguardava l’imprecisione nella presa in considerazione di alcuni prodotti alimentari.
Ad esempio, i prodotti ultra-processati, ma arricchiti con sostanze nutritive, potrebbero ottenere punteggi relativamente buoni (A o B), mentre alcuni alimenti naturali come l’olio d’oliva o i formaggi artigianali hanno ottenuto una valutazione scarsa.
In risposta a queste critiche, il 2024 segna un punto di svolta importante per il Nutri-Score, con un aggiornamento dei suoi criteri di valutazione e nuove ambizioni per orientare meglio i consumatori.
Principali sviluppi
Revisione dei criteri di calcolo: La grande novità del 2024 è la revisione delle formule di calcolo del Nutri-Score. Questa revisione consente una valutazione più sfumata, in particolare per:
- Prodotti ricchi di grassi sani come oli vegetali (olio d’oliva, colza) o alcuni pesci grassi. Questi alimenti sono ora valutati meglio grazie al loro apporto di acidi grassi insaturi benefici per la salute.
- Formaggi e latticini: questi prodotti, spesso criticati per il loro contenuto di grassi saturi, vedono il loro punteggio migliorare, soprattutto quando l’apporto di calcio e proteine è significativo.
Tenere conto delle porzioni realistiche: per riflettere meglio la realtà dei consumi, Nutri-Score ha introdotto nel 2024 il concetto di porzioni realistiche, vale a dire che valuta i prodotti tenendo conto delle porzioni che i consumatori mangiano abitualmente, non su una base da 100 g o solo base da 100 ml. Ciò consente una lettura più intuitiva e un migliore adattamento ai modelli di consumo.
Sfide e prospettive
Nonostante questi progressi, Nutri-Score continua ad affrontare sfide. Alcuni settori dell’industria alimentare esprimono riserve, in particolare i produttori di salumi e formaggi, i quali ritengono che il sistema resti ingiusto per i prodotti artigianali, spesso scarsamente valutati.
Inoltre, rimane la questione della riduzione delle disuguaglianze alimentari. Se il Nutri-Score aiuta a orientare le scelte dei consumatori, la sua efficacia a lungo termine nel combattere le malattie croniche legate all’alimentazione, come l’obesità e il diabete, dipende anche da altri fattori, come l’accesso all’educazione alimentare, la disponibilità di prodotti sani a prezzi accessibili, e la regolamentazione dei prodotti ultralavorati.
L’evoluzione del Nutri-Score nel 2024 segna un passo cruciale verso un’alimentazione più sana e informata. Con aggiustamenti che tengano meglio conto della qualità degli ingredienti e delle esigenze dei consumatori, questo strumento continua ad evolversi per rispondere ai problemi di salute pubblica adattandosi al tempo stesso alle realtà alimentari contemporanee.
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