La dieta attuale mette le persone a rischio di carenza di iodio, avverte l’OMS

La dieta attuale mette le persone a rischio di carenza di iodio, avverte l’OMS
La dieta attuale mette le persone a rischio di carenza di iodio, avverte l’OMS
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«Oltre al sintomo visibile del gozzo, vale a dire un rigonfiamento o un ingrossamento osservato nella parte anteriore del collo e causato dal gonfiore della tiroide, la carenza di iodio aumenta anche la frequenza di disturbi tiroidei prevenibili, come noduli tiroidei, gozzo multinodulare e ipertiroidismo. , soprattutto negli adulti e negli anziani. Se non trattato, l’ipertiroidismo aumenta il rischio di aritmia cardiaca, insufficienza cardiaca, osteoporosi, esiti avversi della gravidanza e deterioramento cognitivo negli anziani.»

I rischi per la salute sono particolarmente maggiori per le donne incinte il cui fabbisogno di iodio è maggiore.

Sostituti dei latticini

«Il latte e i latticini sono importanti fonti di iodio in molti paesi dell’Europa centrale e occidentale, soprattutto per i bambini. Molti mangimi e integratori per animali sono arricchiti con iodio per migliorare la salute del bestiame e la produzione di latte. Tuttavia, il consumo di latticini sta diminuendo tra gli adolescenti e gli adulti, il che aumenta il rischio di carenza di iodio.»

Il crescente consumo di alternative al latte vegetale, “soprattutto nelle donne, che sono già a maggior rischio di carenza di iodio e malattie della tiroide rispetto agli uomini“, è motivo di preoccupazione per l’assunzione di iodio, soprattutto nei paesi che fanno affidamento sul latte come fonte di iodio, spiega il dottor Hans Henri P. Kluge, direttore regionale dell’OMS per l’Europa. (Carenza di iodio in 1 donna su 7)

Ridotto consumo di sale iodato

La iodizzazione del sale rimane la strategia principale per garantire un adeguato apporto di iodio in Europa, ma il consumo di sale iodato è influenzato dai cambiamenti nella dieta.

«Gli alimenti non preparati in casa, come il pane, le carni lavorate o i piatti pronti, sono oggi le principali fonti di sale, rappresentando dal 70 all’80% dell’apporto totale. Tuttavia, studi di mercato mostrano che solo il 9% del sale contenuto nei prodotti alimentari trasformati in Germania e il 34% in Svizzera era iodato. In 24 paesi in cui la iodizzazione è facoltativa o inesistente, gli alimenti comunemente consumati sono spesso prodotti con sale non iodato.»

L’Oms consiglia di usare meno sale ma sempre sale iodato, ricorda il comunicato.

Per ulteriori informazioni, vedere i collegamenti seguenti.

Psicomedia con fonte: OMS.
Tutti i diritti riservati.

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