Nell’ambito dell’evento Ateliers en fête, già Santa Claus Tour, organizzato dall’Associazione dei Mestieri, in collaborazione con l’ufficio culturale, la compagnia Olof Zitoune proporrà uno spettacolo gastronomico con il gigante Aligot dal titolo Brico-salsiccia.
Dopo anni di ricerche approfondite, finalmente l’hanno inventata: la prima betoniera al mondo a fare l’aligot!
Con la sua vasca in acciaio inox da 100 l “incorporata” nella vasca, che consente la preparazione di 150 piatti per infornata, le sue sedici candele di preriscaldamento alimentate da un trasformatore a 12 V, e la sua pala esterna in legno, per mescolare la toma fresca e la purea fino alla comparsa dei famosi “fili” dell’aligot.
Serviti cazzuola e cazzuola da “cuochi-muratori” in un ambiente da cantiere conforme alle norme di sicurezza e igiene, i 300 g di aligot di ogni spettatore saranno accompagnati da una salsiccia di 12 cm/3 cm cotta su una plancha incastonata in una carriola a gas .
Lanciare un’aligot su un piatto, adagiare una salsiccia sullo stesso piatto, far cadere foglie di insalata… non mancherà l’intrattenimento.
Questo pasto atipico verrà servito domenica 8 dicembre alle 12,30 in Place du Monument-aux-Morts.
Corrispondente Midi Libre: 06 70 36 83 32
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