TESTIMONIANZE. Hanno sospeso lo zucchero: “Ho avuto le vertigini”, “crea molta dipendenza”… parlano della loro astinenza e degli effetti sul loro corpo

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l’essenziale
Migliaia di francesi hanno già pensato di rinunciare allo zucchero e alcuni ci sono riusciti. Che sia stata una scelta imposta o meno, ci hanno raccontato come e perché hanno fatto questa scelta.

Che sia naturale o aggiunto, lo zucchero a volte è un punto controverso. Alcuni lo accusano di mali di cui non è necessariamente responsabile. Altri si rifiutano di incriminarlo, nonostante le reali conseguenze sui loro corpi. Fino al giorno in cui decidono di fare a meno di questo alimento che, consumato in quantità eccessive, li espone a rischi reali per la salute.

Il fattore scatenante della malattia

Molte persone hanno quindi deciso di smettere di consumare zucchero, soprattutto quando viene rilevata una malattia. È il caso di Samira, 51 anni. “Dopo un esame del sangue mi è stato diagnosticato il diabete, oltre a livelli molto alti di colesterolo e trigliceridi. È stato in quel momento che ho capito la gravità della mia condizione”, confida. “Ho rinunciato allo zucchero.”

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Samira poi mangia verdure, carni bianche, pesce, uova e anche frutta, che sono naturalmente dolci. Il suo colesterolo è scomparso, ha perso 16 kg in 4 mesi. “Oggi la mia dieta è naturale e ne sono felice”, conclude.

Il caso di Samira è tutt’altro che unico. Anche Gérard ha dovuto limitarsi dopo la scoperta del diabete di tipo 2. “Ho rinunciato completamente allo zucchero nel caffè, nelle bevande, nei dessert. In effetti, mi sono reso conto soprattutto dell’abbondanza di zucchero nel mio consumo e ho cercato di limitarlo”, spiega questo residente del Tarn.

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Marie-Laure soffre della malattia di Verneuil, una condizione cronica e dolorosa che colpisce la pelle. «Mi hanno consigliato di smettere di aggiungere zuccheri per evitare riacutizzazioni dolorose e frequenti. Da quando sto attento, gli attacchi sono meno presenti e fa meno male. Non è un miracolo, ma dà sollievo», confida questo 37enne di Gers.

Mangia diversamente

Altri non hanno aspettato di ammalarsi per rendersi conto che avevano bisogno di rallentare il consumo di zucchero. Louis, 60 anni, spiega che è ancora in sovrappeso nonostante diverse diete. Alla fine ha cambiato le sue abitudini alimentari. “Seguo quella che chiamiamo dieta a basso indice glicemico, ho iniziato 5 settimane fa e ho perso più di 6 kg”, afferma. Concretamente, Louis mangia in modo più sano ed equilibrato, avendo ridotto notevolmente il consumo di zuccheri. Non è facile tutti i giorni, ammette.

Su questo punto Laure, 51 anni, è d’accordo con lui. “Se non vuoi mangiare zucchero, devi cucinare tutto a casa e sapere dove mangi quando sei fuori. La quantità di zucchero nascosta nei cibi di tutti i giorni… È pazzesca! Non mi interessa, ho capito guardando le etichette”, spiega questa tolosana.

Una lotta quotidiana

Le abitudini acquisite nel corso della vita vanno quindi combattute. Non è un compito facile come lo descrive Asmiralda, 55 anni. “Prima mangiavo un pacchetto di torte al giorno… Dopo le visite mediche, ho dovuto sospendere lo zucchero. All’inizio è stato terribile. Vertigini, vertigini, voglia di saperne di più… Poi, a poco a poco, stiamo abituarsi. Oggi è un anno che non ci sono più dolci in casa”, dice con orgoglio.

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Una lite condivisa da Evan, 22 anni. “La cosa più difficile è l’astinenza, perché lo zucchero crea molta dipendenza. Bisogna essere forti durante le prime tre settimane. Inoltre, oggi, è molto difficile non consumare zucchero, ce n’è ovunque. Ma una volta svezzati, è molto facile smettere farne a meno.”

Una volta liberati dello “zucchero cattivo”, alcuni si concedono qualche eccezione, come Laure. “Mangio due torte a settimana, una durante la settimana e una nel fine settimana.” E dopo resta un ultimo passo: quello della società. “Questo aspetto è complicato”, ammette Louis, “nel senso che non sempre si capisce bene non bere un bicchiere di birra o una fetta di dolce perché c’è dello zucchero”. Tutti quindi devono ancora impegnarsi.

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