Alleato delle mattine nebbiose, il caffè è noto per i suoi effetti deleteri sull’umore, sulla digestione e persino sul mal di testa. Ecco perché negli ultimi anni si sono moltiplicate le alternative che promettono tutti i vantaggi senza gli svantaggi. Troppo bello per essere vero?
In bocca il gusto è deliziosamente regressivo. Questo perché Bonjour, “l’alternativa vegetale al caffè 100% naturale”, è preparato con orzo tostato e cacao. Ecco quindi il ritorno all’infanzia ad ogni sorso, anche se l’ingrediente protagonista di questa bevanda che garantisce il risveglio senza sconvolgere l’organismo, sono i funghi adattogeni. Che si ritrovano anche nella composizione delle alternative più concorrenti, da Ten a Sunday Natural passando per Upraising, il cui packaging grafico contiene diverse miscele di funghi a seconda che si opti per la versione che «aumenta energia e produttività » o quella che dovrebbe migliorare la concentrazione e memoria. Quindi gli adattogeni sono il segreto per godere di tutti i benefici del caffè senza soffrire di acidità di stomaco, mal di testa o addirittura nervosismo?
Non così in fretta, dice la nutrizionista e nutriterapista di Namur Marjorie Van Robays. Che confida che il caffè è un argomento discusso con il 90% dei suoi pazienti, “tutti dipendenti”, e che ne sottolinea gli inconvenienti, a cui aggiunge il suo effetto diuretico, che può portare alla disidratazione e all’eliminazione di alcuni minerali e vitamine essenziali. Tuttavia, ne evidenzia anche i benefici, tra apporto di antiossidanti, riduzione del rischio di Parkinson ed effetto stimolante. Che possono quindi provenire anche da adattogeni, “consumati da secoli nell’ambito della medicina cinese e in grado di influenzare il sistema endocrino e nervoso per ottimizzare la risposta allo stress”. Ciò si tradurrebbe in un’energia più costante “senza le fluttuazioni energetiche tipiche della caffeina”, spiega la Namuroise.
“Quindi, sebbene le alternative al caffè a base di funghi non contengano caffeina, offrono una spinta simile migliorando la funzione cognitiva, le prestazioni fisiche e aiutando il corpo a gestire meglio lo stress”, afferma il nostro esperto. Il quale si qualifica, però, ricordando che “questi funghi non sono esenti da rischi, soprattutto se consumati in grandi quantità o in combinazione con alcuni farmaci”. Quindi, secondo lei, il reishi può interagire con gli anticoagulanti o i farmaci immunosoppressori, mentre il maitake può avere un effetto sui farmaci per il diabete. “Alcune persone potrebbero anche avere allergie a questi funghi, con conseguenti reazioni cutanee o digestive”, aggiunge.
Conclusione
“I funghi adattogeni offrono una moltitudine di benefici per la salute, dal supporto immunitario al miglioramento della funzione cognitiva e alla gestione dello stress. A causa dell’assenza di caffeina, i funghi adattogeni non hanno effetti diuretici, evitando così la comparsa di carenze. Inoltre, le alternative prive di caffeina evitano il rischio di dipendenza e quindi di sintomi di astinenza. Ma è essenziale scegliere prodotti di qualità, comprendere le possibili interazioni con altri trattamenti e consultare un operatore sanitario prima di incorporare questi funghi nella dieta, soprattutto se si hanno condizioni mediche preesistenti.
