Questo giovedì confidiamo che Trish Deseine e la sua leggendaria generosità ci faranno un regalo.
Con l'avanzare della settimana, la stanchezza si fa sempre più evidente… Per darsi una bella carica, cosa c'è di meglio del formaggio? Sì, è la soluzione jolly, lo sappiamo, ma è sempre bello! Unito alla panna e a una bella pasta sfoglia pronta (che si può preparare anche a casa, ovviamente!), per una ricetta che fa risparmiare tempo, il formaggio diventa regale sotto la spatola di Trish Deseine.
Una quiche quasi istantanea, da completare con verdure per fare scorta di fibre e vitamine. Per dare la massima consistenza alla degustazione, alterniamo crudo e cotto: peperoni arrostiti; pomodori freschi; zucchine fritte e crude in tagliatelle; fagiolini morbidi o croccanti a seconda dei gusti; insalata rinfrescante, tutto è possibile. L'idea è soprattutto quella di completare e bilanciare la quiche, ricca di bontà e grassi.
Ricetta del giovedì: Quiche al formaggio di Trish Deseine
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti
Per 6 persone
1 pasta frolla fatta in casa o pronta
200 g di formaggio(i) sbriciolato e/o grattugiato: Emmental, Comté, ecc.
25 cl di latte fresco intero
25 cl di panna fresca da montare
2 uova intere
2 tuorli d'uovo
Da 1/4 a 1/2 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata, a piacere
Sale, pepe dal mulino
Mettiamo l'impasto in uno stampo da 22-24 cm di diametro e mettiamo da parte…
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