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Bere caffè è stato più volte collegato a una migliore salute del cuore e a una vita più lunga. Ma i benefici del consumo di caffè potrebbero dipendere da quando lo bevi, ha scoperto una nuova ricerca.
Limitare l’assunzione di caffè al mattino, a quanto pare, potrebbe essere la soluzione migliore – e ciò sembra prescindere dalla quantità consumata e da altri fattori potenzialmente influenti, secondo uno studio pubblicato martedì sull’European Heart Journal.
“Questo è il primo studio che testa i modelli temporali di consumo del caffè e i risultati sulla salute”, ha affermato l’autore principale Dr. Lu Qi, HCA Regents Distinguished Chair e professore presso la Celia Scott Weatherhead School of Public Health and Tropical Medicine della Tulane University di New Orleans, in una notizia pubblicazione. “Di solito non diamo consigli sui tempi nella nostra guida dietetica, ma forse dovremmo pensarci in futuro.”
Secondo l’ultimo studio, la maggior parte delle ricerche passate che hanno indagato sul consumo di caffè da parte dei partecipanti nel tempo hanno rilevato che livelli moderati di consumo di caffè possono essere associati a rischi inferiori di diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e morte prematura. Ma le prove scientifiche sul fatto che fattori come la genetica, la quantità consumata o gli edulcoranti aggiunti influenzino queste relazioni sono state incoerenti o, a volte, controverse, hanno affermato gli autori.
Gli autori hanno studiato i dati sulla dieta e sulla salute di 40.725 adulti di età pari o superiore a 18 anni provenienti dal National Health and Nutrition Examination Survey condotto dal 1999 al 2018. Durante 10 cicli nel corso degli anni, i partecipanti hanno fornito dettagli sulla loro assunzione dietetica del giorno precedente. Gli autori hanno incluso anche un sottogruppo di 1.463 adulti, provenienti sia dalla versione femminile che da quella maschile dello Lifestyle Validation Study, che avevano completato almeno un registro dietetico di una settimana.
Sono stati inclusi sia il caffè contenente caffeina che quello decaffeinato e gli orari sono stati classificati in tre periodi: mattina (dalle 4:00 alle 11:59), pomeriggio (dalle 12:00 alle 16:59) e sera (dalle 17:00 alle 3:59). ).
I ricercatori hanno individuato due modelli di tempistica di consumo: mattina e tutto il giorno. Alla fine del periodo mediano di follow-up di quasi 10 anni, si sono verificati 4.295 decessi per tutte le cause, 1.268 per malattie cardiovascolari e 934 per cancro.
Rispetto alle persone che non bevevano caffè, bere caffè solo al mattino era associato a un rischio inferiore del 16% di morte prematura per qualsiasi causa e a un rischio inferiore del 31% di morire per malattie cardiovascolari. Coloro che tendevano a bere caffè tutto il giorno non hanno avuto una riduzione del rischio. Questi risultati sono rimasti anche dopo che gli autori hanno preso in considerazione fattori confondenti come ore di sonno, età, razza, etnia, sesso, reddito familiare, istruzione, livelli di attività fisica, punteggio dietetico e condizioni di salute come diabete, ipertensione e colesterolo alto.
Per i bevitori di caffè al mattino, anche la quantità di caffè contenente caffeina o decaffeinato consumata non aveva importanza, indipendentemente dal fatto che bevessero meno di una o più di tre tazze di caffè al giorno. Farlo al mattino era comunque migliore rispetto ad altri modelli in termini di rischio di mortalità.
“Lo studio era osservazionale, il che significa che non si trattava di un esperimento, (che) è il gold standard”, ha detto Vanessa King, nutrizionista dietista registrata e portavoce dell’Academy of Nutrition and Dietetics che non era coinvolta nello studio , tramite e-mail.
La natura dello studio significa anche che stabilisce solo un’associazione, non una relazione causale tra il consumo di caffè al mattino e il rischio di morte prematura. Ma i risultati sono “significativi in quanto la principale causa di morte in America sono le malattie cardiovascolari”, ha aggiunto King.
Il dottor David Kao, che non è stato coinvolto nella ricerca, ha trovato lo studio “affascinante” e una delle migliori indagini su questo argomento da anni, ha detto.
“I punti salienti includono l’utilizzo di un metodo in stile machine learning per classificare i modelli di consumo di caffè e la convalida dei risultati in (più di una) fonte di dati esterna che sono distinte dalla fonte primaria, il che riduce notevolmente la probabilità di un risultato accidentale/falso positivo, ” Kao, la Jacqueline Marie Schauble Leaffer Endowed Chair in Women’s Heart Health presso l’Università del Colorado Anschutz, ha detto via e-mail.
Tuttavia, lo studio presenta alcuni altri limiti: in primo luogo, i ricordi dell’assunzione alimentare sono soggetti a imprecisioni o pregiudizi e non tengono conto delle abitudini a lungo termine, hanno affermato gli autori.
In secondo luogo, anche se gli autori hanno considerato molteplici fattori confondenti, è possibile che ce ne fossero altri che non potevano essere completamente esclusi, hanno detto.
Il team “non ha potuto escludere la possibilità che il modello di consumo di caffè al mattino sia un indicatore di uno stile di vita complessivamente sano”, secondo lo studio. “Ad esempio, i bevitori di caffè al mattino potrebbero essere più disposti a fare esercizio e a mangiare cibi non ultra-processati”.
Inoltre, le informazioni genetiche non erano disponibili, quindi gli autori non sono stati in grado di esaminare alcun possibile effetto dei tassi di metabolismo della caffeina determinati geneticamente.
Una possibile spiegazione per i risultati “è che consumare caffè nel pomeriggio o alla sera può interrompere i ritmi circadiani e i livelli di ormoni come la melatonina”, ha detto Qi. Bassi livelli di melatonina sono stati collegati a livelli più elevati di pressione sanguigna e stress ossidativo e a un maggiore rischio di malattie cardiovascolari.
Il caffè contiene anche antiossidanti che riducono l’infiammazione nel corpo neutralizzando i radicali liberi che possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, ha affermato King. I radicali liberi, molecole instabili provenienti da fonti ambientali come il fumo di sigaretta o i pesticidi, possono danneggiare le cellule.
Alcuni marcatori infiammatori nel sangue hanno i propri orologi, hanno detto gli autori, e sono tipicamente più alti al mattino – quindi “l’effetto antinfiammatorio di un modello di consumo di caffè concentrato al mattino può essere più vantaggioso di quello di un modello di consumo di caffè concentrato al mattino”. …distribuiti tra mattina, pomeriggio e sera.” Ciò vale sia per il consumo di caffè con caffeina che per quello decaffeinato.
Se vuoi iniziare a limitare l’assunzione di caffè al mattino ma hai problemi, valuta se riposi regolarmente abbastanza e di qualità, ha detto King. Potrebbe anche essere utile consultare uno specialista del sonno per scoprire se si soffre di una condizione, come l’apnea notturna, che disturba il riposo, ha detto Kao.
Puoi anche iniziare diluendo le porzioni giornaliere e accompagnandole con acqua per l’idratazione, ha detto King, che può anche aiutarti a sentirti più sveglio.
PER SAPERNE DI PIÙ: 6 modi per svegliarsi senza caffè
Testare i livelli di tiroide, vitamina D e ferro può aiutarti a determinare se l’esaurimento deriva da qualcosa di più serio, ha affermato Sue-Ellen Anderson-Haynes, nutrizionista dietista registrata e portavoce dell’Accademia di nutrizione e dietetica.
Se non bevi caffè e pensi che potresti trarre vantaggio dall’aggiungerlo alla tua routine, prima “guarda il quadro più ampio”, ha detto Anderson-Haynes, che non è stato coinvolto nello studio. “Segui una dieta e uno stile di vita complessivamente fisicamente attivi, equilibrati, sostenibili e sani?”
Fino a quando non verranno fornite ulteriori prove su quando bere il caffè, ha aggiunto, segui le raccomandazioni del tuo medico o dietista sull’assunzione di caffeina.
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