Ancora poco sviluppato nei Pirenei Orientali, il servizio di chef a domicilio è tuttavia presente. L’opportunità di portare un cuoco a casa per preparare il pasto festivo.
Un pasto su misura a casa, cucinato da uno chef davanti agli occhi degli ospiti. Il servizio è accattivante per godersi appieno un momento con gli amici o con la famiglia. Alexis Buquet, chef privato a domicilio al P.-O., propone pasti gourmet a diversi budget. Per la notte di Capodanno, il 24 dicembre, ha cucinato in una casa di Perpignan un menù da 90 euro a persona comprensivo di tre aperitivi, un antipasto, un primo, un secondo e un dessert, per dodici invitati. “Spesso quando si parla di chef casalingo ci si aspetta budget molto consistenti. Anche se non è più costoso che andare al ristoranteconfida Alexis. Il vantaggio di essere serviti a casa è che potrete chiacchierare tranquillamente, ballare, consumare alcolici e divertirvi con i vostri ospiti. Spesso chi cucina non riesce a partecipare pienamente alla serata.“
“Nessuna traccia del mio passaggio dopo il pasto”
Lo chef casalingo la cui azienda si chiama “Pinxo Perpignan” si prende cura di tutto. Dall’appuntamento per stabilire il menù e conoscere allergie e intolleranze, dall’allestimento, al menù, alla conservazione e alla pulizia. “L’obiettivo è che dopo il pasto non ci sia traccia del mio passaggio“, continua lo chef che cucina tanto per”un insegnante di educazione fisica che vuole compiacere i suoi amici e sua moglie piuttosto che il più grande chirurgo del dipartimento“. O “ognuno paga la sua parte, altrimenti il cliente accontenta tutti. Inoltre, passiamo dei bei momenti di convivialità, abbiamo grandi scambi. Le persone si sentono sempre bene quando si tratta di casa loro, che si tratti di un pranzo di lavoro o di un evento familiare“, conclude Alexis Buquet, che precisa di proporre menù a partire da 70 euro e a partire da 6 persone.
“È comunque necessario disporre di un buon budget per permettersi questo tipo di servizio.“, aggiunge Caroline Delort, anche lei ristoratrice del dipartimento, che ha recentemente preparato un pasto a base di aragosta in una casa di Saleilles. “Cucino spesso in belle cucine, con clienti che hanno piatti carini e che vogliono che li usi“, aggiunge Justine Montgaillard, responsabile del catering di Nueco Food, che si sta espandendo verso servizi a domicilio su misura. Per alcuni, acquistare la propria tranquillità non ha prezzo.
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