Anche l’età demografica conta e gli host della Gen Z sembrano particolarmente colpiti quest’anno. Nel nostro sondaggio, sono i più propensi a segnalare preoccupazioni sui costi (61%) e i più propensi a ridurre la lista degli ospiti (49%). L’atteggiamento della Generazione Z potrebbe essere in parte dovuto a un effetto reddito, poiché i più giovani tendono a guadagnare meno,6 ma potrebbe avere qualcosa a che fare con un'esperienza di hosting più limitata. Ospitare come priorità fa meno parte delle tradizioni della Gen Z (10 punti percentuali in meno rispetto alle altre generazioni), molte delle quali probabilmente sono ancora insediate nelle famiglie più giovani.7
Alcuni host potrebbero cercare di controllare i costi in altri modi oltre a invitare meno ospiti. Tre intervistati su 10 (30%) affermano che quest'anno serviranno o mangeranno un pasto meno elaborato, con piatti a basso costo. Secondo gli intervistati, gli ospiti abbastanza fortunati da ricevere un invito dovrebbero aiutare. Quattro persone su dieci affermano che quest'anno è più importante che in passato che gli ospiti portino qualcosa per compensare i costi di hosting.8 Quasi la metà degli host (47%) prevede di chiedere direttamente ai propri ospiti di portare qualcosa.9 E in effetti, il 92% degli ospiti ha intenzione di portare qualcosa. In media, prevedono di spendere poco più di 47 dollari USA per la loro offerta.10
Un numero maggiore di incontri in stile potluck potrebbe creare un senso di comunità più forte sia per i padroni di casa che per gli ospiti, ma alcuni saranno esclusi completamente durante il Ringraziamento. Quasi un intervistato su 10 (9%) sa già che non parteciperà a un incontro. Di questi, il 40% afferma che non festeggerà con gli altri a causa dei costi alimentari più elevati, il 35% cita preoccupazioni finanziarie più generali e il 26% afferma che lavoreranno durante le vacanze.11
Alcuni rivenditori si stanno adattando alle preoccupazioni sui prezzi dei pasti festivi offrendo pacchetti pasto appositamente scontati con l’obiettivo di mantenere il costo al di sotto di una certa soglia, come 5-7 dollari a persona.12 Resta da vedere se questi tipi di sconti si estenderanno fino al 2025 o in che misura ai fornitori delle aziende alimentari e delle bevande verrà chiesto di condividere lo sconto.
In ogni caso, i consumatori dovranno continuare a confrontarsi con il costo del cibo dopo il Ringraziamento. L’indice di frugalità alimentare (FFI) di Deloitte traccia un paniere di compromessi e comportamenti di risparmio dei consumatori nel tempo, con numeri più alti che indicano che i consumatori stanno stringendo i cordoni della borsa.13 I dati più recenti, derivanti da un sondaggio condotto su 2.000 intervistati, riflettono i seguenti compromessi effettuati dai consumatori intervistati:14
- Il 29% ha acquistato principalmente marchi di negozi
- Il 24% ha acquistato per lo più ingredienti a basso costo
- Il 24% ha acquistato soprattutto carni e tagli a basso costo
I risultati mettono in luce anche altri comportamenti economizzatori dei consumatori:
- Risparmiato il 35% riducendo lo spreco alimentare domestico
- Il 25% ha acquistato solo beni di prima necessità
- Il 19% ha acquistato meno di quanto desiderava
C’è un lato positivo nei dati. L’indice FFI ha appena toccato il punto più basso dal lancio dell’indice poco più di due anni fa, sette punti percentuali sotto la linea di base, il che indica che i consumatori stanno diventando meno frugali nelle loro spese e potrebbe essere un segnale di crescente fiducia dei consumatori. Se questa tendenza continua, entro il prossimo Ringraziamento, più persone potrebbero ritrovarsi attorno al tavolo per condividere il pasto.
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