Pane, pasta, cereali … i nostri alimenti quotidiani sono contaminati dal cadmio, un metallo pesante e tossico, lo spettacolo ricordato il 26 gennaio « Area proibita »Su M6, fornendo numerosi nuovi dati. « Area proibita » analizzati 41 pane acquistati in diverse regioni francesi: tutte tracce contenute.
Questo metallo tossico si trova anche in cioccolato, crostacei, molluschi e cereali per la colazione. Ma non è tutto. I prodotti alimentari importati, in particolare frutta, verdura o riso coltivate in paesi in cui la legislazione su pesticidi e fertilizzanti è meno severa, amplificano ulteriormente questa contaminazione.
In Francia, 47 % degli adulti e quasi 1 su 5 bambini ha livelli di cadmio superiori a quelli raccomandati dalle autorità sanitarie. Una sovraesposizione che colloca il nostro paese tra i più colpiti del mondo. Il cadmio viene utilizzato in particolare in vari fertilizzanti chimici, di cui la Francia è un grande consumatore.
Gravi conseguenze per la salute
Il cadmio può avere gravi conseguenze per la salute. « Si sospetta di svolgere un ruolo nell’aumento maggiore ed estremamente preoccupante dell’incidenza del cancro del pancreas »avverte la salute pubblica Francia. Per limitare l’esposizione, esperti e medici raccomandano di optare per alimenti biologici (che contiene 48 % in media il cadmio in media) e per smettere di fumare (il tabacco è noto per accumulare questa sostanza).
La National Agency for Food, Environmental and Occupational Health Safety (ANSES) raccomanda inoltre di ridurre la massima concentrazione di cadmio autorizzato nei fertilizzanti fosfato a 20 mg/kg, rispetto a 60 mg/kg attualmente. Diversi paesi europei, come la Finlandia e la Slovacchia, hanno già adottato questo regolamento, ma la Francia è lenta da seguire.
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