Fare piccoli passi verso un mondo migliore – Meridian Star

Mentre guardavo l'uovo solitario sul bancone, non potevo credere ai miei occhi.

“È questo quello che penso che sia?” chiesi, mentre Dan tornava in cucina.

“Sì, e ce ne sono altri”, ha risposto.

Quando è tornato con il resto della pochette, ho iniziato a contarli mentre li tiravo fuori dal sacchetto di plastica della spesa. Ce n'erano otto in totale, tutti macchiati di macchie di fango dal pavimento del recinto delle anatre.

Li ho lavati accuratamente nel lavandino e li ho messi ad asciugare su un asciugamano accanto a qualche pomodoro e peperone appena raccolto. Mentre guardavo la taglia davanti a me mi è venuto in mente un pensiero: “siamo a posto”.

La “fattoria” improvvisamente sembrava più una fattoria, e anche se non avremmo avviato il nostro mercato agricolo lungo Brooksville Road o non saremmo andati fuori rete in tempi brevi, stavamo almeno facendo dei passi, anche se piccoli passi, nel direzione di diventare produttori e non solo consumatori.

È stato un anno fantastico per i pomodori con il nostro primo raccolto di viola Cherokee e creoli che ci hanno tenuti nei BLT per tutta l'estate. Erano così buoni che ho piantato un secondo giro di pomodori “garden center sorpresa” (perché l'etichetta è sparita e non siamo sicuri di che tipo siano) e peperoni che stanno ancora producendo a metà novembre.

Ora, grazie alle uova di anatra Hester Prynne, la corridore indiana, possiamo banchettare con una quiche di pomodori e peperoni non identificata ogni volta che ne abbiamo voglia. Hester, che originariamente si chiamava Ron o Harry, prese il suo nuovo nome quando le anatre furono abbastanza invecchiate da permettere ai loro proprietari alle prime armi di fare sesso con loro.

Essendo la femmina solitaria in coppia con quattro anatre, eravamo più che preoccupati per lei. Finora sembra che tutto sia andato bene, anche se G dice di aver “visto delle cose”.

Ho “visto delle cose” io stesso questa settimana – le uova – e ne sono molto orgoglioso. Penso che questo orgoglio per la produzione derivi da ciò che ho letto ultimamente. Gran parte delle mie letture quest’anno hanno riguardato l’ambiente, la sostenibilità e la nostra economia alimentare.

Un paio di libri su questi argomenti che mi vengono in mente sono “A Bold Return to Giving a Damn: One Farm, Six Generations, and the Future of Food” di Will Harris e “Let My People Go Surfing: The Education of a Reluctant” Uomo d'affari” di Yvon Chouinard.

Entrambi i libri aprono gli occhi quando si tratta dello stato del nostro approvvigionamento alimentare e di come viene coltivato, lavorato e consegnato al mercato, nonché dello stato della nostra cultura del consumo e delle economie usa e getta.

Pensi mai alla provenienza del tuo cibo o a come è stato coltivato o allevato? È geneticamente modificato? Sono stati utilizzati pesticidi? Gli animali sono stati trattati eticamente? Sono stati allevati al pascolo o in un mangime?

Ho sempre creduto nel concetto di acquistare localmente e credo che ora sia più importante che mai farlo. In “The World-Ending Fire”, l’autore Wendell Berry espone i vantaggi dell’economia alimentare locale e come fare la differenza a livello locale.

Mi riferisco spesso ai principi di Berry. Eccone alcuni: partecipa nella misura in cui puoi alla produzione alimentare, prepara il tuo cibo, impara l'origine del cibo che acquisti, acquista il cibo più vicino a casa tua e tratta direttamente con gli agricoltori locali.

Berry ci incoraggia inoltre a imparare il più possibile su ciò che è coinvolto nella preparazione e produzione alimentare industriale, imparare cosa è coinvolto nella migliore agricoltura e giardinaggio e imparare il più possibile sulle storie di vita delle specie alimentari che consumiamo. .

Fare queste cose può avere un impatto immediato sull’economia locale e porre queste domande cambierà sicuramente il modo in cui acquisti la spesa. Ma che dire di tutto il resto che compriamo? Abbiamo davvero bisogno di un altro paio di scarpe o di un altro gadget per semplificarci la vita?

Quando la tua televisione, quella che non è più costruita per essere riparata, smette di funzionare, dove va a finire? Potresti indossare quel piumino o quegli scarponi da trekking ancora per qualche anno invece di buttarli via e comprarne di più se tu o l'azienda che li ha realizzati li avete riparati o risuolati?

Leggere il libro di Chouinard mi ha fatto pensare in modo diverso a tutte le mie “cose”. Ho davvero bisogno di più o sono semplicemente programmato per credere di averne bisogno?

Per me è illuminante che il fondatore di un'azienda, Patagonia, che produce e vende attrezzature e abbigliamento per esterni, incoraggi i suoi clienti a riparare e indossare piuttosto che buttare e comprare.

Ho sempre creduto fermamente nell'acquisto del meglio, soprattutto se quel meglio è fatto per durare. Preferirei risparmiare più tempo per potermi permettere una tenda, uno zaino o un paio di stivali che mi accompagneranno per tutta la vita piuttosto che acquistare il prodotto alternativo più economico e farlo finire in una discarica.

Berry dice che o siamo sfruttatori o allevatori. Se devo essere onesto, devo ammettere che sono entrambe le cose. Alcune uova, pomodori, peperoni e un piumino rattoppato non mi spostano da un campo all'altro, ma almeno mi spostano nella giusta direzione.

Alla prossima, eccoci ai piccoli cambiamenti che fanno una grande differenza, e ci vediamo là fuori nei nostri grandi spazi aperti.