Baillardran, il colosso dei cannelé di fascia alta, condannato per “pratiche commerciali ingannevoli”

Un’ex dipendente della Baillardran ammette di aver venduto, su istruzione dei suoi superiori, pasticceria surgelata senza aver informato i suoi clienti: “Ci sono tre o quattro congelatori e appena finiscono i cannelé andiamo a prenderli lì”lei ricorda. A volte, “il cuore del cannelé è un po’ ghiacciato, ci hanno detto: ‘Non importa, lo vendiamo, si scongelerà in giornata’”aggiunge quest’ultimo.

A Bordeaux (Gironda), Baillardran è il colosso del cannelé di alta gamma, con 150 dipendenti e quasi 12 milioni di euro di fatturato annuo. Ma dietro la vetrina impeccabile, i nostri colleghi di France 3 si sono accorti degli abusi: l’anno scorso sono stati trasmessi video girati nelle cucine, che mostravano la presenza di topi tra gli ingredienti. Anche i sindacati denunciano violazioni dei diritti dei lavoratori.

Guarda il rapporto completo nel video qui sopra.